红烧排骨的最佳配菜
第一步:猪排骨买回来后先用清水泡半个小时左右，然后清洗干净备用。第二步：排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，水开后撇去浮沫，然后捞出冲洗干净备用（稍微沥干水分）。
红烧排骨可以搭配很多菜,这里给出一些常见的搭配:1. 土豆:红烧排骨加土豆,口感香软,汁水浓郁。
以下是几个常用的搭配:1. 红烧排骨配土豆:土豆的口感和排骨很相配,还可以吸收排骨的汤汁,味道更加浓郁。
今天分享一道家常版的红烧排骨，做法上与以往没有太大的不同，但是因为搭配了柠檬一起烧，多了一份清新的果香味，肉质的口感也更加软烂。酸酸甜甜，香味四溢，好吃不油腻。
红烧排骨的配菜可以放:鸡蛋，豆结，鹌鹑蛋，鸡蛋，土豆，莲藕等。
夏季烧排骨的最佳配菜
与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；莲藕去皮洗净切片；重新起锅，放足量清水，将排骨、莲藕和花生放入，大火烧开，转小火炖煮，前后煮制1小时左右，起锅前放适量盐，撒上葱花即可。
总的来说,夏季炖排骨汤的最佳配菜应该是含有多种营养成分和维生素的蔬菜,如藕片、黑木耳、土豆、玉米和小白菜等。
肋排洗净，放入冷水中，加适当料酒、放入姜片大火烧开，期间去除浮沫，水开以后保持沸腾3-5分钟，捞出排骨，冲洗干净。2、玉米、莲藕洗净切段。
加入焯过水的排骨炒上糖色 再加入葱白段和姜片 加生抽老抽 加两碗水 烧开后改中小火焖煮20分钟 年糕切成小手指细条，用清水冲洗备备 20分钟后，加入年糕条，加入半小勺盐调味。
【炖排骨夏季】炖排骨夏季的做法大全
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排骨洗净，冷水下锅焯水，加入少许的料酒，葱姜去腥味。因为咱们做的偏清淡，所以去腥这步更重要。2，焯过水的排骨用流动的水清洗掉表面残留的血沫。然后控干水分备用。
锅内倒入水,将排骨放入水中,放入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时, 5.然后加入冬瓜块,在炖5分钟, 6.加盐,加鸡精,加点儿香油。
土豆炖排骨的家常做法
1、排骨先焯水（给点姜片和料酒一块煮）。2、土豆削皮，切块，泡水里。
第1步、排骨切段用泡水,泡出血水后洗干净沥干水备用。 第2步、土豆去皮滚刀切块备用。 第3步、大蒜切块备用。 第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油,搅拌均匀后腌制15分钟。
倒入没过排骨的开水。7、关闭气阀小火慢炖。8、排骨七分熟后放入土豆块继续炖15分钟。9、出锅装盘。
首先将葱姜切片,土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡; 2、接着将排骨冷水下锅,加入葱姜片及料酒焯水,水开后撇去表面浮沫,焯水后将排骨捞出沥干水分备用; 3、锅中再加入1勺清水。