红烧鱼用什么鱼
红烧鱼的选择比较多,以下是一些常用的鱼种:1.黄花鱼:肉质鲜嫩,适合红烧。2.鲈鱼:肉质细嫩,口感鲜美。3.鲫鱼:肉质细嫩,适合红烧和煮汤。4.鲤鱼:肉质鲜嫩,适合红烧和煮汤。
草鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩且含有丰富的脂肪和蛋白质。红烧草鱼能够使其肉质更加鲜嫩多汁，并且可以带来独特的风味。
鲫鱼 鲫鱼适合红烧,主要是因为鲫鱼肉质软嫩,没有鱼骨的鲫鱼,红烧后非常香嫩。鲫鱼富含优质蛋白质及多种维生素,对身体有很好的保健作用。
红烧鱼用什么鱼好 红烧鱼是鱼烹饪的常见方法,至于用什么鱼烧红烧鱼通常根据个人的口味和爱好。所以红烧鱼用鲤鱼、草鱼、鲢鱼等都是可以的。但餐馆做红烧鱼更多的是以草鱼。
在家做最好是鲫鱼，武昌鱼，草鱼，鳊鱼或带鱼都可以，一般正规的宴席做红烧鱼，都是用鲤鱼做的，比较喜庆，主要用在婚宴上。
红烧鱼块的做法
做法步骤：第1步、买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。第2步、切好大蒜，小米辣，生姜备用。第3步、准备点面粉备用，鱼也腌制好了。第4步、冷锅放油烧热。
红烧鱼块 把鱼块撒点粉下锅煎两面金黄,调欠汁烧至入味,肉嫩汁香,非常下饭的家常菜。 原料:鲩鱼、姜末、蒜末、小米椒、油、生粉、黄豆酱、糖、香油、老抽。
【红烧鱼块】【基本食材】新鲜的草鱼一根，料酒，食盐，姜，蒜，老抽，胡椒粉，玉米淀粉或者是红薯淀粉，鸡蛋，八角，食用油。
红烧鱼块 By Wyatt702 配料：草鱼 一盘、姜 6片、花椒 1勺、小葱 2根、干辣椒 5只、红烧酱油 1勺、生抽 2勺 烹饪步骤：1.鱼块洗净晾干备用，因为风干之前已经用香料和盐腌渍过。
鱼块提前腌制一下会更加入味，注意盐别太放多了。2、鱼块裹上淀粉的时候尽量裹的均匀，这样煎出来的鱼块更漂亮。3、煎鱼块的时候要用温水，大火容易焦。
红烧草鱼块最简单做法
红烧草鱼块的做法,红烧草鱼块怎么做请看步骤:1.配料图2.鱼先用盐腌制15-20分钟,有条件的加个蛋清然后用清水洗净,用厨房用纸擦干水分备用3.锅烧八成热,放入适量油。
草鱼洗净后，沥净血水，切成块，（口味重的人可以先拿料酒、盐腌制一下），此处未腌制 2 姜，葱，蒜根据自己喜好可切丝或切片，我个人比较喜欢切丝（据说葱根理气，是好东东。
【步骤一】：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
草鱼块清洗干净，加入料酒 2、加入胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟 3、锅里加入多一些油 4、油温9成热再放入鱼块，注意鱼皮不要直接接触锅，油温要足够热。
红烧草鱼块 By 陈兵_DmEg 原料：草鱼块、姜片、蒜、葱、糖、醋、料酒、豆瓣酱、酱油、贵叶、八角、香菜。做法步骤：第1步、鱼块腌制半小时。放入姜，料酒。
红烧草鱼块,鲜嫩下饭
第2步、鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。第3步、鱼块加盐、老抽、料酒、少许油抓匀腌一会儿。
这道不加一滴水的草鱼做法简单易学，又鲜香嫩滑，比红烧的还要好吃。下面来详细介绍一下这道草鱼美食的制作过程。
【红烧鱼块】【基本食材】新鲜的草鱼一根，料酒，食盐，姜，蒜，老抽，胡椒粉，玉米淀粉或者是红薯淀粉，鸡蛋，八角，食用油。
第一步:将草鱼清洗干净，切成大块；豆腐果切成两半，分别放入盘中备用。
（1）草鱼最好选用新鲜的，鱼一定要把鱼鳞、鱼鳃还有腹中的黑膜清理干净，这些都是鱼肉的腥味来源。