粉蒸肉下面垫什么好吃
除此之外，下面的垫菜还可以是土豆、红薯、南瓜、莲藕等等。如果垫菜是红薯、南瓜，粉蒸肉蒸出来以后会带一点甜味。
粉蒸肉垫底的食材也可以用其它的菜,例如土豆、芋头等,但是这个季节,胡豆最好吃。3、五花肉尽量选择瘦一点的。4、蒸的时间要够,不然吃起来很腻。
“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。
在我们这里粉蒸最多的是粉蒸鱼，下面垫的是粉干，还有粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸猪脚、粉蒸牛肉，垫底的食材一般都有芋子、香芋、土豆、红薯、莲藕、莲子等。
蒸肉下面用什么垫底? 最最常见的就是土豆红薯。甚至芋头南瓜胡豆栗子萝卜藕都可以呀。看你自己的喜好。
蒸肉下面蒸什么菜好
干豇豆与猪肉搭配一起蒸制，有着不可多得的美味，少油低脂，猪肉肥而不腻，豆角浸了蒸肉汁，筋道中带着鲜香，吃这道菜，十人有九人的筷子会奔着豆角去夹，宁舍肉也要将豆角吃个够。
再把腌好的鸡胸肉放在米粉里，均匀裹上一层米粉；6、再把裹上米粉的鸡胸肉均匀铺上去；开水上锅蒸大约30分钟左右；出锅撒点葱花即可。
1：切五花肉的时候，尽量切的厚薄一致，可避免蒸出来的肉出现夹生现象。2：土豆先腌一腌，蒸出来会比较入味。
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蒸肉里可以放配菜
蒸肉要放茶树菇一起蒸。食材:五花肉,茶树菇,生姜,葱,油,盐,生抽,味精,白胡椒制作方法:准备好茶树菇1小把,泡发。肉切成片状,用少量盐腌十分钟左右。
挑出花椒,加入蒸肉粉,使其完全包裹肉片。 南瓜切片,摆盘 将粉肉均匀的铺在南瓜上 大火开水后,转中火蒸2030分钟。上桌前撒上些小葱花。大功告成。
1：切五花肉的时候，尽量切的厚薄一致，可避免蒸出来的肉出现夹生现象。2：土豆先腌一腌，蒸出来会比较入味。
推荐指数: 有一道菜总能让我魂牵梦萦,那就是粉蒸肉,小时候只有过年过节才能吃得上滴大菜。
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蒸菜肉放上面还是下面
在制作的时候,肉放在下面,制作完成经过倒扣后的摆盘是肉在上面。 一般是肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂(或者放入高压锅中蒸熟)。
蒸鱼在下面。根据查询相关资料信息显示，用笼屉蒸菜时上层先熟，水蒸气穿过笼屉到达顶层，肉比鱼难熟，因此蒸肉在上面，蒸鱼在下面。
蒸肉的时候葱姜等香料就不是放在上面或下面了，而是要融入到肉中才对。无论是蒸五花肉还是梅肉或肉牛肉，入味腌制的时候，葱姜切小片和小葱度一起拌腌，蒸好后也不必取出。
蒸的器具很多，有木制蒸笼、竹制蒸笼，形状可大可小，层次可多可少，应根据原料多少来调节。
下面。这样做的目是将肉给垫起来,以便于水蒸气可以经过肉的每一个地方,使得肉质受热更加均匀,吸收的水分更充足。