熬骨头汤的正确方法
③炖煮的时候，火候不能太小，也不能太大，保持沸腾就可以。火候太小，会让骨汤中的油脂和水分离，汤变得清澈，火候太大，骨汤蒸发完了，也就没啥好喝的了。
骨头汤想要炖的又白又香又浓又好喝,就要一定要先用大火炖,大火才能把猪大骨里面的骨油与骨髓刺激出来,只有把骨油骨髓熬出来了,炖入了汤汁里,汤汁才会又白又香。
做骨头汤首先要将骨头置于冷水中浸泡2个小时,清洗干净后,锅内加入冷水将骨头入锅,加入生姜和料酒。
焯水好的骨头清洗干净放入砂锅里，加点料酒姜片葱段，大火煮开转小火煮一个半小时。
骨头汤的营养非常的好，家里有老人小孩的一定要多熬汤来喝，喜欢熬汤的可以试下这种熬汤的做法。【小贴士】1、大骨头焯水的时候要用凉水，热水就加速血水的凝固。
大骨汤的做法
莲藕骨头汤 用料 藕1节；盐适量；大骨1根；料酒1小勺；姜4片 做法 大骨冷水入锅，加料酒，姜片，焯水至煮沸撇去浮沫，大骨捞出洗净拿一个炖锅，我用的是铸铁锅。
将大骨洗净,倒入盖过骨头的水,掉一下 在流水中将泡沫,污水洗干净 再加入锅的7分的水,姜片 大火烧开。
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猪大骨洗干净,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫。 2、雪梨洗干净去皮切小块。 3、陈皮刮去瓤,切丝,姜洗干净去皮拍扁。
砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜 6、中小火煲煮约1小时。
酱骨棒的做法最正宗的做法
分享一个酱骨棒的做法,酱骨棒你就这样做不腥不柴软烂入味,做法也非常简单,收藏起来有时间做给家人尝尝吧!
黄豆酱 一勺 生抽 2勺 老抽 一勺 料酒 少许 冰糖 20克 方法/步骤 1 2根猪棒骨对半剁开(可让菜场大叔帮忙)，下冷水锅中，加1匀料酒和几段京葱大火焯水，捞出洗浄，京葱段弃用。
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将大骨棒清洗干净、凉水下锅,放入适量生姜片,少许料酒去腥,者出血沫,开锅用清水清洗掉表面的血沫,用清水清洗大骨棒表面的血沫和脏沫; 2、起锅开火,锅中放入一勺食用油。
酱骨棒的家常做法
酱骨棒的做法,5个步骤:1.棒骨一根(斩断),冷水下锅,加料酒煮开致没有血水渗出,关火,捞出,过清水,去浮沫。
酱骨棒的做法,酱骨棒怎么做请看步骤:1.2根猪棒骨对半剁开(可让菜场大叔帮忙),下冷水锅中,加1匀料酒和几段京葱大火焯水,捞出洗浄,京葱段弃用。
用冷水浸泡几遍，清洗干净 2、冷水下锅焯棒骨 3、水开后把棒骨捞出，用温水清洗干净 4、锅底炒冰糖放入八角 5、把冰糖炒成焦糖色。
食材准备:大骨棒、姜片、料酒、食用油、盐、鸡精、大蒜、葱、小辣椒、东北黄豆酱、蚝油、红烧酱油、生抽、香叶、八角、草果、茴香仔、桂皮、肉蔻、冰糖、鸡冰糖。
做法推荐: 1.酱棒骨 2.酱烧棒骨 3.酱猪棒骨 4.东北酱骨棒 5.酱香骨棒 6.酱香棒骨 7.吮指酱棒骨 8.东北酱大骨棒 9.酱棒骨炖白菜 10.独家酱酱棒骨芝麻饼 11.酱大骨棒!大快朵颐?