羊肚菌最简单的做法

羊肚菌最简单的做法

羊肚菌又称为羊肚菇，外形像一只羊肚，含有丰富的营养且口感柔软鲜美，是众多尝鲜者心中的首选。然而，针对羊肚菌进行烹饪之前，需要采集新鲜的羊肚菌，保证营养和口味。接着，就要考虑怎么做羊肚菌最简单又最健康的做法了。

首先，羊肚菌切小块，再用小火加热，加入适量盐、糖、醋、料酒等调料，改变其自然咸鲜的口感，提亮羊肚菌的颜色。接着，就是放入油锅炒制羊肚菌，轻柔翻炒，防止着色，淋入适量水，翻炒到菌粉浸泡，再淋上少量鸡精，待菌粉熟时即可盛入碗内。

再将羊肚菌泡上腌料，这是很重要的一步。可以将生姜片、蒜片、葱、芹菜叶、辣椒一起腌制，到菇头外表稍酥即可入味。当把腌料放入油锅中，待七成热时放入切块的羊肚菌，炒五分钟左右，改小火，用湿布盖住油锅，直到菇头入味即完成。

羊肚菌是一道非常容易上手的蔬菜，营养丰富、鲜味美妙，还有利于降低血脂。一道羊肚菌，不仅可以让人倍感洋溢，更可以让多人共享美味，简单又健康，深受朋友们的喜欢。