湖南特色美食
【盘龙】食材：黄鳝，酸辣椒，酸豆角，红椒，生姜，大蒜，豆豉，食盐，猪油 做法：黄鳝冲洗一下直接倒入锅中不要放油，待锅内没动静时再下油盐炒至黄鳝盘在一起。
猪肝是很多人喜欢吃的美食，其做法也非常多种，而湘菜土匪猪肝则是湖南湘西地区的一道特色菜品，菜肴特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚，吃起来香辣过瘾。
湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。
湖南的特色美食有：辣椒炒肉、臭豆腐、三鲜豆皮、香芋排骨饭、酸辣鱼（酱爆鱼）、酒酿圆子，糖油粑粑等。在全国范围内，口味也是十分受欢迎的。
第一道，就是超级经典的“口味蒸凤爪”，这道菜肴的特点就是其皮薄肉嫩，入口即化。而且，在吃之前,我们大胆且必不可少的舀上一勺香辣的卤汁，那口感简直就是爆炸。
湘菜100个招牌菜
酱爆鸭丝 酱爆鸭丝是湘菜中很有特色的一道热菜,选用由嫩鸭胸肉切成的鸭丝,与特制的酱料一起烹制,口味香醇味美,色泽鲜艳。
湘菜十大招牌菜是剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。 1、剁椒鱼头。
永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜。
永安血鸭 11.麻辣子鸡 12.干锅肥肠 13.湘西外婆菜 14.擂辣椒皮蛋 15.小炒肉 16.啤酒鸭 17.土匪猪肝 18.毛氏红烧肉 19.浏阳蒸鸡蛋 20.湘西外婆菜 21.传统全家福菜 22.湘西酸肉 23。
湘菜凉菜有哪些招牌菜? 1.豆笋 2.海带丝 3.拍黄瓜 二、湘菜经典菜?
湘菜100款家常菜
家常狗肉 85、牛肉土豆汤 86、红枣甜酒煮糍粑 87、烤香酥鸡 88、姜醋白鸡 89、水煮黄鸭叫 90、鸳鸯桂鱼 91、生菜虾松 92、剁椒芋头仔 93、青椒剔骨肉 94。
【下厨房】湘菜栏目为您推荐湘菜做法大全,湘菜怎么做好吃技巧分享,湘菜最正宗的做法和湘菜家常做法推荐,更多湘菜的简单做法就来下厨房。
湘菜最有名的30道菜 1、剁椒鱼头:以鱼头和剁椒为主料,香辣味浓。 2、口味鸭脖:酥脆香辣,口感十分爽口。 3、毛氏红烧肉:肥而不腻,入口即化。
湘菜 最热 最新 独家 剁椒鱼头 _蒍鉨变乖々 原料:鱼头、嫩豆腐、宽粉、香葱、香芹、姜片、蒜头、剁椒、生抽。
“吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说,麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名5湘西外婆菜是一道美味的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜。
湖南30道硬菜
今天就跟大家聊聊,湖南的“十大硬菜”,每道都是当地人的心头爱,网友:全都是下饭菜。 1:剁椒鱼头,作为湘菜的代表,这也是考核湘菜师傅是否合格的必过关卡。
湖南30道硬菜,湖南美食早在汉朝就已经形成菜系,以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湖南美食向来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。
八．东安仔鸡：东安鸡因其产于湖南东安县而得名。这菜的色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢且营养丰富，深受人们的喜爱，是逢年过节时的待客首选。
辣椒炒肉 辣椒炒肉,是湘菜中最为家常的一道菜,其主要是以辣椒、五花肉为主要的食材,豆豉、酱油、味精、生姜、大蒜子、生姜等作为辅料而制成的。
以下是湖南30道经典的硬菜。 剁椒鱼头:以剁椒和鲜鱼头为主要材料,辣味十足,是湖南餐桌上的代表性菜品之一。