海蜇丝的正确凉拌法

海蜇丝凉拌是一道受到美食爱好者喜爱的四川菜。由于冷静凉拌，海蜇皮状物鲜嫩而又弹牙， 美味可口,令人食欲大增。现介绍海蜇丝的正确凉拌法，给大家制作美味海蜇丝。

【食材】

主料：海蜇50克、黄豆芽30克、葱花、洋葱花

调料：醋半汤匙、料酒、盐、糖、花椒粉、八角、香叶、蒜末

【制作步骤】

1、将海蜇买回家后，先用开水煮一煮，然后再用温水泡20分钟

2、取出海蜇，用筷子或拇指按住头部，把鳃从嘴里拨出，在嘴后面把鱼头带出来，鱼尾不要动；剥开鱼皮然后反复挤压，这样可以去除多余的水分，变成丝状；

3、切好洋葱，葱花备用，黄豆芽冲凉，锅内倒入少许油，将洋葱末蒜末，香叶、八角、花椒粉放入爆香；

4、将洋葱末爆香后，放入海蜇丝，用醋、料酒、盐、糖拌匀；

5、把黄豆芽放入锅中，加入少许清水，焖2分钟；

6、把海蜇丝捞出，与黄豆芽拌匀，放入葱花和煮至洋葱芳香时即可。

以上便是美味海蜇丝的凉拌法，海蜇丝带有清香而又鲜嫩，不仅能开吃，放冷藏柜冷藏后还可以舀出来炒菜，说明它经过冷凉处理后依然保持其原有的口感和颜色，依然清香可口，甚至更好!

因此，大家如在四川旅行，可以尝试在当地的饭店点一份海蜇丝凉拌，既可以尝到当地传统小菜，还可以享用正宗的口感。当然，如果自己在家也可以自制的的海蜇丝，正确的凉拌法，让我们享用家里的美味佳肴！