清蒸黄鱼是中国传统风味食品，在许多家宴上都是上桌佳肴，也深受大众的喜爱。其精致的外表，微酸味美的汁液，细嫩多汁的肉质，再加上辅蒸过程中充满芳香的香料，都是非常诱人的美食。那么，清蒸黄鱼要如何做呢？
准备工作：首先要准备一条新鲜的黄鱼，不要太大，最好在600g到1200g之间，然后准备若干干香料，比如：干姜片、八角、桂皮、莪术、花椒等，备用；另外，还要准备一些蒸锅调料，比如：葱花、油、盐、醋等，各自备用。
烹调步骤：
1.首先，将准备好的黄鱼洗净，用斩刀将两条腮上有毒重鳞斜削掉，再去掉外表的黑斑；
2.将清洗好的黄鱼放入一大榫的容器内，再在鱼身处放入葱段，按照一定量的油、盐、醋各放入少许；
3.另起一个大碗备用，将蒸锅中的干香料放入，然后将鱼及其它材料倒入；
4.将调制好的鱼及材料倒入蒸锅之中，用中火慢蒸，蒸到鱼肉绷紧之时，再将火关小，继续蒸15分钟；
5.将清蒸好的黄鱼取出沥干水份，撒上葱花装盆就OK了！
做清蒸黄鱼如此简单，却可以吃到营养美味的佳肴！正所谓“家常就是好，用油的做的无耻”，只要家中备有原材料，就可以快速轻松地做出一份清蒸黄鱼，给家人朋友享用。