肉圆子是一种常见的家常小吃，具有营养和可口的特征。丰富的食材来源、简单的制作过程也使得肉圆子受到不少人的青睐。但想要做出又嫩又好吃的肉圆子并不是一件容易的事，今天就给大家介绍几个简单易行、又嫩又好吃的肉圆子制作方法。
首先，准备好面粉、鸡蛋、肉馅、香油和食盐等材料。先用面粉和鸡蛋搅拌成面糊，加上适量的食盐和香油调味，把面糊放在碗里，看上去像普通的面团。
接着，选择合适的肉馅，可采用猪肉、鸡肉或牛肉等口味。将肉馅放入面糊中拌匀，用刀破成小颗粒，以增加肉圆子的嫩口感。再把切碎的姜葱和蒜泥加入肉馅中拌剁均匀，加入一点小茴香等调味料，使肉馅充分拌匀，表面光滑有弹性，以保证肉圆子更嫩口。
将肉馅用勺子 or 把它压在桌面上均匀搓揉成圆球形放在案板上，在这一步将会决定肉圆子最后的口感，不要捏得太急太剧烈。
把肉圆子放在滚汤容器里，用中火慢慢煮半小时，可以按需要加入适量胡萝卜、豆芽、发薯等蔬菜，将肉圆子煮的更嫩口。
煮的时候放入五花肉，口感更香、更有味道，如果想味道更浓更醇，可以加入一点起士和啤酒，使之变得更有美味。
最后，撒一些葱花，肉圆子就做好了，此时肉圆子肉质细嫩，口感也更加细腻 幼滑。可以趁热吃，也可以稍微冷却后放入冰箱，以便日后食用。
以上是肉圆子做又嫩又好吃的几个简单步骤，只要按照这些步骤，就可以做出又嫩又好吃的肉圆子。虽然做起来费时间，但准备的材料又不多，有时间的话大家可以试着下厨做一下，千万别错过了家常小点，让自己和家人吃到健康又美味可口的肉圆子。