红烧肉的做法 家常
红烧肉的做法 简易红烧肉 家庭版的红烧肉一直都是比较受欢迎的一种食物，那么在日常的生活中怎么做才好吃呢?下面就让我们一起去看看吧。
老方小雨 #五花肉#家常红烧肉,家家都会做,人人都爱吃,可家家味不同;和大家一样,我们家也都超爱吃红烧肉,隔三差五就会做上一碗红烧肉解谗;美味的红烧肉吃光了,剩下的卤汁也不会放过。
一直觉得红烧肉是道硬菜 步骤很麻烦的那种硬菜 但是我错了!!
【红烧肉的直接法】五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂放红糖同炒出香味加入葱姜蒜辣椒炒香加生抽，花雕酒煮出香味加一碗到两碗的水，盖住肉面。
【家常红烧肉】准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。
怎么烧红烧肉视频
红烧肉是我们常见的美食,行家手中的红烧肉香而不腻回味无穷。
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我看好多人都先这么做。顺便说一下,我上初中的时候,我妈做的红烧肉是真的一绝。肥而不腻一顿我就能吃光。
做红烧肉,切记别焯水和用水炖了,教你一招,肥而不腻,下饭解馋 家常菜日记 8.5万108 软糯香滑的红烧肉怎么做?原理是什么?
红烧肉最忌三种调料
【切忌2种调料】 炖红烧肉的时候,切记不要放2种调料,这2种就是花椒、桂皮。 炖猪肉的时候,就一定不要放花椒,不然味道会很奇怪,炖出来没有那么香甜软糯。
看到这里，需要的香料调料，应该都搞清楚了吧，在这其中不要乱放佐料，料酒、花椒、五香粉，这3样是一定不能放的，这就是“忌3样”。
忌讳放大料像香叶、茴香、桂皮、八角，此等作为卤味的大料，放到红烧肉里面，可谓是好好的红烧肉，整成了卤烧肉；完完全全掩盖了猪肉的原味，且很多人还吃不惯这些大料。
红烧肉最忌加什么材料 第一种:生姜 很多人会误以为,炖肉的时候都要用生姜片来腌制肉,可以去除肉本身的腥味,那么炖肉也得让生姜,实际上这样的想法是错误的,红烧肉不同于炒肉。
怎样烧红烧肉又嫩又烂
45分钟后，肉块已经有七八分熟了，加入适量盐调味，盖上锅盖再炖煮15分钟。
加入适量清水煮沸，转小火焖烧30分钟，把汤汁煮少，用大火收汁即可出锅装盘。一盘色泽红亮、肥而不腻、入味软烂的红烧肉就做好了。
肉皮要处理干净。买回来的肉务必清洗刮皮，这样做出来的红烧肉才会皮爽滑颜色透亮，而且吃起来也卫生一些。3、不要焯水。红烧肉要好吃，那就是要保持五花肉的鲜嫩。
红烧肉主要选用肥肉香煎的三层肉来做，讲究的做法是用砂锅做的，但是砂锅并不是家常用具，所以很多家里都没有备用。
注意了，这一步也有两个重点，1、想做好红亮的红烧肉，要给五花肉上色，最好用糖色，实在炒不好糖色，用红烧酱油，颜色稍微差点；2、调味时，直接生抽和各种香料，先不加食盐。