韭菜盒子的家常做法
【韭菜盒子】【基本食材】韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油 【基本步骤】1. 首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗。
韭菜除了传统的做法：韭菜炒鸡蛋，韭菜炒肉丝，韭菜炒香干等等，还有一种美味的吃法，就是韭菜盒子：经典馅料通常是韭菜鸡蛋加粉丝；韭菜盒子的面皮，有人用冷水和面。
步骤一、把面粉倒入盆中，然后倒入准备好的温白开，先用筷子搅拌成面絮状，然后用手揉成面团。待面团成形后，盖上盖子或者是盖上一层保鲜膜，放到一边发酵15分钟。
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酥皮韭菜盒子的做法
把醒好的面剂放面板上，用手按扁按薄，放入适量的韭菜鸡蛋馅，然后从下往上捏留一块面皮，折叠到上边的封口上，用手压扁。
为了让韭菜盒子的颜色更加金黄好看，我们可以在和面时加入一些玉米面，将玉米面和白面的比例调制成3：1，混合均匀后正常和面即可。这样调配的面不仅颜色好看，也能让营养加倍。
【韭菜盒子】【制作食材】韭菜，鸡蛋，食用盐，猪油，200克高筋面粉，10克食用油 【制作步骤】1、首先准备适量的韭菜，将韭菜清洗干净之后放到一旁控干水分备用。
4,煎韭菜盒子。 锅中不用刷油,饼皮自身就有油。收口朝下,用铲子尽量按扁一点,均匀一点。 煎至一面金黄就可以翻面了。 两面金黄即可出锅。
韭菜盒子的做法 和面窍门
新鲜韭菜洗净,晾干水分(一定要晾干水分,不然包的时候,馅料一撒盐会出很多水) 6 切碎 7 鸡蛋打散,入油锅炒熟,铲碎,码在韭菜上(不马上包的话,就先这样放着) 8 加入适量盐、味精,一点五香粉、花椒粉。
碗中加入500g面粉、4g食盐，面粉一半用180ml开水和面，一半用160ml凉水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后用手揉成面团，然后搓成条状后切成大小均匀的面剂。
以上就是和面的全部做法,记住两个要点,一是和面的时候不能只加凉水,还要加一部分开水进去,这样做出来的韭菜盒子皮更加柔软,也不失筋道,口感很好;二是揉成面团后不要立即擀皮。
【和面】:面粉300克、盐2.5克、开水150克、凉水80克。【馅料】:韭菜、鸡蛋、粉条,食用油、盐、蚝油、白糖。
韭菜盒子怎么和面,重要做法技巧教给你,让你一学就会!
韭菜盒子和面,有人用热水有人用冷水?都不对!教你正确做法,香
炸韭菜盒子的面是要开水汤面的,楼主跟我们说的韭菜盒子不太一样,下面我说一下我们这里是怎么做的首先,开水烫面,干面粉直接放入开水,一边倒热水,一边搅拌。
做韭菜盒子，一般都是用凉水和面，基本上没有用热水和面的。用凉水和面，烙出来的韭菜盒子外皮酥脆。
碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油,调成稀油酥后放凉备用。 4、接着再来做点卤肉,五花肉切块后冷水下锅 ,加葱结、姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫,然后把肉捞出来。
80克开水、80克凉水 韭菜鸡蛋馅:韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺 制作步骤✅ 【和面】面粉装在一个大碗里,分成两半,一半用开水和,一半用凉水和。
先不开火，盖上盖子醒发半小时。醒发好，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火闷3分钟。