玉米是食材十分常见的一种，现在已经成为家家户户都经常囤积的基本谷物了。它的口感醇厚甜美，素有“金灿灿的宝贝”的美称。不仅如此，我们还可以通过玉米做出美味可口的吃食，比如糕点、热炒、烤制等，同样也可以培育出肥大、健壮、滋润的玉米，成为家家户户酒菜作料辅料的必备原料。
但是你可能不知道，一根玉米的热量能够达到126千卡，而我们每天，每顿饭，每餐可以摄入的热量，在某一天的最高量中，也仅有匹敌一根玉米的热量了。这说明一根烹制好的玉米，或者熬煮好的，其热量非常花大。同时，玉米中也含有大量的纤维质，要比一般的淀粉含量多。所以玉米被称为“白色的豆腐”，也有助于安全减肥以及有效消化吸收其中的营养素。
玉米也是许多植物性产品的基础，它也是大豆蛋白的主要原料之一，可以用来制造出许多食品，如腐乳、木耳粉、豆腐脑等。它还可以用于谷物磨粉，大多用来做润喉饮料，可以帮助我们减肥减脂，增加代谢。
再者，玉米主要成份是糖类物质，它正是制造酒精性饮料和肉类腌渍料的主要原料，而且玉米醇又是许多甜酒的重要影响因素之一。
总而言之，玉米的热量丰富，它含有大量的碳水化合物，能提供人体所需的营养，其烹制和消化能力也很强，这就是为什么玉米能够备受消费者的青睐的原因。