人参酒是传统中药中重要的组成部分，是一味强大的中药灵药，是由众多的药材组成的方剂的酿酒。在传统的中医药界，人参酒久负盛名，因为它有助于增强人体免疫力，缓解久病，补虚等作用。
然而，人参酒不是一种普通的酒，在饮用时有严格的酌收。有关人参酒的服用有一些需要注意的地方，首先，它饮用量不宜过大，一般饮用量在5-10g之间，不宜反复饮用。此外，在饮用人参酒前，还应先熬煮过后再饮用，人参酒在高温下有毒性，会对身体（特别是胃肠道）产生不好的影响。
此外，人参酒的选择也是非常重要的，从药效上看，好的人参酒应该具有清香、甜美、酸、苦、辛、苦等多种口味特征，且色泽澄清明亮，无沉淀，呈金黄色，在服用时可以发挥中草药的疗效。
而 过于炙烧或留热过久，容易使得人参酒失去本身的特效，或者令中药材料的有效成分发生化学反应，转变成毒素若服用将极具危险，可说是健康的禁忌。所以，饮用人参酒时，一定要在专业的医生的指导下熬煮，并且仔细的对比人参酒的质量，决不能乱喝，这样才能充分发挥人参酒的药效，也才能保证自身健康。
总之，人参酒作为药食两用，又能滋养护肤，更是一种健康贴心的小食疗方，但在饮用人参酒时，也需要注意，不要乱喝，这样才能尽可能地发挥其药效，也才能保证自身健康。