大对虾怎么做最好吃

大对虾怎么做最好吃

大对虾是我国很受欢迎的一种海鲜，因为其丰富的营养、美味可口而受到消费者的青睐。关于大对虾怎么做最好吃，可以从购买、去壳、调味、煮熟几个方面来介绍。

首先，大对虾在购买时应头尾严格挑选，头亮而尾重，眼角焦黄，发肉肥硬，零食味淡，表面有绢质的光泽，内脏清洁红润。

其次，如何去壳也是非常重要的一环，所谓“不煮壳就不好吃”，大对虾应当用剪刀剥壳，上壳先剥，到背部剥到尾部有一片完整的表皮，然后从尾部至头部一次剥全部，确保不留下任何空隙，以免影响火候。

再次，大对虾在调味时要把握分量，补充营养，最常用的是清水、醋、精盐、生抽、料酒等，酱油的颜色要洁白，淡淡的被虾的清香所包围，以彰显虾的原汁原味。

最后，大对虾在煮熟时，尤其要小心掌握火候，滚开水入锅，入虾后，隔几分钟待水沸腾时，转小火煮熟，出锅立即用冷水冲淋，使其发出一声“砰”的响声即可，千万不可过熟才能确保虾肉刚好、鲜嫩多汁，口感更上好。

综上所述，大对虾如何做最好吃，要从购买、去壳、调味、煮熟几个方面结合来考虑，用心配合怎么做，虾的滋味就怎么样。正所谓“美食在于分量”，营养和美味结合，定能让你尝到更美味、更营养的大对虾。