一、红烧肉
材料：猪五花肉500克、大葱2根、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、淀粉2勺、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、熟油1勺、葱花1勺、姜片2片、蒜3瓣、辣椒2条。
做法：
1.将猪五花肉洗净，切成大块，放入一个大碗中，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将大葱洗净，切成段，姜片切片，蒜瓣去皮切片，辣椒切段备用。
3.将腌好的肉放入光波炉，调节至高档，加入葱花、姜片、蒜片、辣椒段，将汤汁调至收干，加入熟油，待凉后即可。
二、酸菜鱼
材料：鲤鱼1条、酸菜100克、葱2根、姜2片、蒜2瓣、辣椒2条、醋2勺、糖1勺、盐1勺、料酒1勺、淀粉2勺、植物油2勺。
做法：
1.将鲤鱼洗净，切成大块，放入一个大碗中，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将酸菜洗净，切成段，葱切段，姜片切片，蒜瓣去皮切片，辣椒切段备用。
3.将腌好的鱼放入光波炉，调节至高档，加入葱段、姜片、蒜片、辣椒段、醋、糖，将汤汁调至收干，加入植物油，待凉后即可。