自制发酵黄豆酱的家常做法
如蒸锅需要至少一小时,黄豆可以被手指轻易捻碎即可。推荐用蒸的方法,水分不是很大。
炸香后,倒入买来的黄豆酱,慢慢搅动。
1,首先把黄豆放到清水里浸泡。 2,然后用高压锅蒸熟,捞出来沥干水分,放凉备用。 3,然后把米曲霉与面粉混合,使每粒豆子都沾满面粉,倒进筛子里,盖好棉布静置发酵。
发酵黄豆酱的做法选一个晴天的早晨把豆子装进玻璃罐子放盐姜片大料花椒茴香放进小布袋再放锅里煮开凉透后放进罐子还有凉开水红椒切碎炒熟倒入罐子最后拿一块纱布盖口皮筋套上。
自制发酵黄豆酱的家常做法自制发酵黄豆酱的家常制作 自制发酵黄豆酱; 1、黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净 2、用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜。
老式黄豆酱的制作过程
1.黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。2 2.放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。
黄豆酱的做法：备用食材：黄豆500克，红辣椒500克，生抽250克，食用油500克；制作过程：第一步，黄豆准备出适量，将其事先放入在清水中浸泡2个小时，将其淘洗干净。
制作黄豆酱的步骤也非常简单，只需要将黄豆浸泡、蒸熟、发酵即可。具体步骤如下：将黄豆浸泡：将黄豆放入清水中浸泡6-8小时，让黄豆充分吸收水分。
【辣椒黄豆酱】准备红辣椒、黄豆、食盐、食用油、大蒜、生抽等。
先把提前泡发两个小时的黄豆清洗干净，防止里面有泥沙，多冲洗几遍，把黄豆倒入高压锅中，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖25分钟。
自制黄豆酱,传统老方法,不放任何添加剂,鲜香下饭放一年不
黄豆、食盐 4、先把提前泡发两个小时的黄豆清洗干净，防止里面有泥沙，多冲洗几遍，把黄豆倒入高压锅中，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖25分钟。
黄豆酱,直接蘸着吃、炒菜、酱菜等都可搭配,超市货架上摆放的一瓶瓶黄豆酱,虽说看上去很吸引人的食欲,但实际上其中含有各种添加剂、防腐剂,吃多了不健康。
用料 小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水 、盐。
今天老刘就来分享一下“自制黄豆酱”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
做黄豆酱的方法
方法/步骤 1 黄豆清水泡发六七小时后上锅蒸熟，摊开晾一会 2 晾凉后，略带点湿气，撒上面粉，不用太多，稍裹住豆粒就可以 3 找密而透气的网蓝，菜篮，蒸锅均可，有簸箕最好。
步骤1 黄豆洗净放水煮开晾凉加面粉拌匀,每个黄豆都有面粉放两天, 步骤2 拿罐头瓶洗干净把黄豆放进去加水没过黄豆在加盐放在阳台上晒一个星期/最好是最热的一个星期。
做法:1、首先准备一个干净的容器,然后把黄豆放进去,提前用清水泡发一个晚上,这样就能够让黄豆充分的吸收水分,在制作的过程当中缩短煮制的时间,而且也能够更容易的把黄豆给煮软烂。
黄豆酱 1.准备一斤黄豆清洗干净，提前用清水浸泡六个小时以上，浸泡好后把水倒掉，控干水分备用。2.把准备好的黄豆放入锅中，然后加入没过黄豆的水即可。
黄豆酱的做法,黄豆酱怎么做请看步骤:1.黄豆洗干净,用水煮熟,不要太熟了,捞起来量干水气2.量干以后,在用面粉拌匀,每个黄豆都要有哦,在铺匀,盖上编织袋,就我图片这个。