炸茄盒的家常做法
炸茄盒在家做，美味又营养，轻松又简单 一早上开始就想吃茄盒。
【脆炸茄盒】食材：茄子，猪肉，盐，花椒粉，生抽，料油，生姜，鸡蛋，面粉，红薯淀粉，啤酒，泡打粉，食用油。
今天为大家带来的是茄盒子的经典做法，保证你一口一个，好吃到停不下来。
做法步骤：第1步、猪肉馅加入盐、葱末、姜末、料酒、酱油、香油，然后准备小半碗清水。
第1步、葱姜切碎。第2步、肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。第3步、加入葱姜末。第4步、拌匀后再淋上少许香油，肉馅就调好了。
美味炸茄盒,酥脆可口,吃上一个就停不下来
第1步、茄子分别切成圆片后，往中间再切一刀到底的时候不要切断；肉沫+淀粉+葱花+酱油+盐，搅匀备用；香炸粉加入适量水。
第9步、下油锅小火炸。第10步、金黄即可。第11步、出锅。第12步、很嫩滑，吃起来太香了。多汁炸茄盒是一道营养丰富且美味可口的食品，制作过程虽略微复杂，但步骤不复杂。
锅中油烧至8成热，下入茄盒，中大火炸至焦黄酥脆，控油捞出 做个酱汁:适量葱沫、蒜末、一个小米椒切成段、生抽、醋、香油少许、白芝麻少许调匀即可，占着酱汁吃的茄盒美味翻倍! !
油温要够热下入的茄盒才不会脱糊,如果不确定油温可以用筷子取一点点面糊滴入油锅,如果面糊立刻定住浮在油面上就可以开炸了。
酥脆又鲜美多汁的黄金炸茄盒怎么做?教你酥脆小技巧,香脆不
首先我们来处理一下肉馅，把猪肉剁成肉末，我更喜欢用纯瘦肉来做，剁碎之后，加上葱姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，再来一勺食用油，将其彻底拌匀。
开始夹茄盒，把肉馅放入茄夹中，轻轻的按压一下，不要让肉馅露出来。
先打开两片茄子，第一步，先在荷包里撒上一点儿淀粉，然后再放肉馅，这样就粘合在一起了。
【温馨提示】：1、炸茄盒时，建议大家采用肥瘦相间的五花肉剁出来的肉馅，这样吃起来口感会比其它部位的猪肉好上许多。
第4步、把茄盒放入糊里，把糊往茄盒上扒拉，不要翻动茄盒，然后托起茄盒，把多余的糊在碗边摸下去。然后记得复炸就好了。我这个炸完放了一天还和出锅时一样酥。
怎么炸带鱼酥脆好吃
我们在炸之前先用生姜擦一下锅,这样对带鱼粘锅有一定作用,锅中倒入食用油,开火加热,油温三层热开始慢慢的放入带鱼,记住带鱼清洗之后一定要沥干水分,有条件的可以用厨房纸吸干水分。
酥香的炸带鱼，需要掌握几个技巧，第一，加点新鲜柠檬汁，可以去带鱼腥味。第二，鱼鳞不需要去，营养价值高，酥脆好吃。
展开#干炸带鱼# 带鱼洗净切段,大葱、生姜切片。带鱼中加葱、姜、花椒、料酒、盐、十三香,抓拌均匀的腌制15分钟。腌好后将带鱼放入干净容器中,打入一个鸡蛋黄加少许生粉抓匀。起锅烧热油下入带鱼。
裹干淀粉炸鱼相对来说比较简单,而且炸好后的鱼外壳厚薄均匀,颜色漂亮,非常酥脆。也可以调制稀面糊来炸鱼,面糊炸出的外壳相对来说会厚一些,保持酥脆的时间会稍短一些。