猪脚怎么炖好吃
【下厨房】炖猪脚栏目为您推荐炖猪脚做法大全,炖猪脚怎么做好吃技巧分享,炖猪脚最正宗的做法和炖猪脚家常做法推荐,更多炖猪脚的简单做法就来下厨房。
炖猪蹄的时候，猪蹄一定要记得是冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜去腥。这样猪蹄在炖煮出来的时候就没有腥味儿了。
第6步、捞出猪蹄肉，留汤在锅里。第7步、猪蹄汤里加水淀粉，熬开后放一小勺食用油。第8步、浇在猪蹄上，完成。小贴士：剩的猪蹄汤可以煮面，加上一只猪脚就是好吃的猪脚面啦。
猪前脚半个,将猪脚的骨头剁软,方便制好后切块。 2. 水开后,猪脚入锅焯水。 3. 两面焯至变色,煮出血沫。 4. 用凉水清洗干净,多洗几遍。
不油不腻不骚的清汤黄豆炖猪蹄猪脚汤 评分8.217 人做过 小🔥慢炖黄豆猪蹄汤 评分6.924 人做过 雪豆炖猪蹄——出白汤的关键所在 评分8.389 人做过 猪蹄炖黄豆汤(适合全家新手也能随意做)这也是。
炖猪蹄正确做法
步骤/方法 1 准备调味料 2 猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净。
依次把猪蹄、黄豆、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里,放入水一点要没过所有材料,慢火炖我是放炭火上的,大概1个小时后放入木耳。
1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用；2炖煮猪蹄，锅中加入足量水（以没过猪蹄为宜）。
炖猪蹄的做法,炖猪蹄怎么做请看步骤:1.准备调味料2.猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净。
红焖猪脚的家常做法
起锅加入半锅清水,先对猪脚做焯水处理,猪脚冷水下锅后开大火慢慢把水烧开。猪脚是异味比较重的食材,所以要冷水下锅,这样才能更好,更彻底地去除我们不想要的味道。
烹饪步骤：1、猪蹄买的时候就直接让商贩给劈开，自己在家劈很麻烦，用水冲洗后，放入锅内焯水，加入八角，花椒和三勺料酒，煮上2分钟左右，将猪蹄捞出备用。
看它艳丽红润的色泽,再加上咸甜香糯的味道,丰富的胶原蛋白,确实惹人喜爱。今天得闲,写个菜谱,与大家分享。
红焖猪脚的做法 步骤 step 1 新鲜猪脚,菜场购买,让店家剁好,回家清洗干净。然后放入锅里,加适量清水,烧开,进行焯水。
红焖猪脚的做法 步骤1 把猪脚和蘑菇洗干净,然后沥干水 步骤2 把蘑菇热油后,沥干油(这个过程是为了蘑菇的香味更加突出) 步骤3 再把猪脚放到油里面炸一炸。
炖猪蹄最忌三种调料
老话说得好：猪不椒、羊不料、牛不韭、鱼不蒜。这句话说的就是在烹调时，食物与配料之间搭配时的禁忌。
一是不放花椒，花椒加多了，会严重营养猪蹄的香味，二是中途不能放水，要一次性加足了，三是不提前放盐，要最后5分钟再放，过早放影响肉质软烂，容易变柴。
炖猪蹄,牢记不放“2样” 1、花椒 老话常说:“猪不椒,羊不料”;指的就是做猪肉的时候不放花椒,炖羊肉的时候不放大料;花椒是属于一种带有麻味口感的调味料。
以下是炖猪蹄煮制时应避免加入的三种调料：1.醋：猪蹄子中含有大量胶原蛋白，如果加入醋会破坏其中的营养成分。