笋干烧肉的家常做法
做法步骤：第1步、笋干。第2步、清水泡发1个小时。第3步、再用高压锅压半个小时。第4步、五花肉入锅焯水5分钟，捞起后清洗干净，切成块。第5步、青椒红椒切块，蒜剥成粒不用去皮。
🎀材料:笋干,猪肉,老抽,姜蒜,料酒,盐,鸡精,小葱 🎀做法:①笋干泡发撕成条状,猪肉切滚刀块,料酒腌制半小时 ②起锅烧油,放入姜蒜煸炒出香味,放入猪肉,煸炒猪肉至变紧致,加入少许老抽。
做法步骤：第1步、取笋干。第2步、反复冲洗浸泡，超过两小时最好。第3步、冷水下锅煮5分钟。第4步、取出来冷水浸泡。第5步、葱姜和卤肉料。第6步、五花肉切大块。第7步、热锅冷油。
笋干烧肉的做法,笋干烧肉怎么做请看步骤:1.准备好材料,五花肉切大块2.锅中倒入适量冷水,放五花肉和排骨加味道美臻品料酒和生姜焯水后洗净备用3.重新起锅 倒入适量的油。
笋干泡发的正确方法
笋干在食用之前一定要经过泡发,因为没有经过泡发的笋干非常的硬,根本咬不动,所以在食用笋干之前一定要泡发。下面就介绍几种我自己常用的泡发方法。
把过凉冲洗干净的笋干控干水分,倒入啤酒100克,浸泡30分钟后,反复搓洗泡发后的笋干,然后用清水冲净后,浸泡在清水里面,随用随取。
第一种：凉水泡发 首先，要选用质量好的笋干。好的笋干柔软度高，含水量也相对较高，泡发后口感更佳。其次，泡笋干时要选择凉水。
笋干的泡发方法一 先清水泡软,然后换水放焖烧锅里煮开了焖着,然后再拿出来换水再泡,看天气一般这样的再泡一、二天就可以。
干竹笋一般要泡几个小时
如果急着吃的话,建议用开水浸泡两个小时以上,但是这个过程中要时刻注意水的深度,否则笋不会 最后泡好,锅就废了。
干竹笋要放入水中浸泡二十四小时,我们要先把干竹笋放入沸腾的水中煮十五分钟,再取出切好并放入水分中浸泡二十四小时即可。
只不过干竹笋在食用之前,还是需要充分的泡发的。干竹笋一般要泡多久比较好?这让很多人都非常困惑,毕竟都非常纠结干竹笋到底要泡多长时间,才可以让干竹笋保持住最初的美味。
如果将竹笋泡了后放入在高温的环境中,可能会导致竹笋在短时间内滋生细菌等病原微生物,导致食物腐败、发酸,进食后有可能会影响身体健康,所以在高温环境当中浸泡时间不宜过长。
竹笋相克的食物
一般情况下,没有竹笋不能跟哪八种食物一起吃这种说法,但竹笋通常不能与鹌鹑蛋、猪肉、西瓜等食物一起吃。
竹笋与羊肝同食相克。由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康。
竹笋食物相克:竹笋与糖浆一起吃一起吃会引起中毒 ,竹笋与羊肝一起吃一起吃会引起中毒 ,竹笋与羊肉一起吃一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗,竹笋与红糖一起吃形成赖氨酸糖基。
竹笋中含有丰富的草酸,竹笋和富含草酸的食物一起吃,比如菠菜、苋菜,容易导致草酸堆积,不容易被人体消化和吸收,甚至会导致肾脏负担加重。