番茄炒茄子的家常做法
茄子撒上少许盐。去除一下水分。7、在撒上适量淀粉，均匀的翻拌一下。8、热锅倒多一些油，放入茄子块炸一下。9、炸至微黄控油捞出。10、.留点底油放入肉片煸炒，加一点蒜片爆香。
捞起茄子的时候，别忘了留一点油在锅里。放入准备好的葱姜，番茄块。接下来加入青椒，然后加入调制好的酱汁。
西红柿炒茄子的做法 步骤1 葱姜蒜切末备用;茄子切片后手撕成小块;西红柿切丁备用。
茄子条尽量切得细一点，这样更容易炒熟。2.西红柿皮会影响整体的口感，可以烧一点沸腾的热水烫一下表面，或者直接放在炉火旁温度较高的地方，都可以轻松地将其表皮去掉。
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因为这道西红柿炒茄子,从此爱上了做饭
准备食材:茄子,西红柿,生抽,老抽,蚝油,番茄酱,食用油,食用盐,淀粉。
只要在里面含有丰富的维生素,孩子吃了不仅强身健体,也对自己的身体健康都很有帮助,更重要的是小孩子吃了很下饭,不喜欢吃饭的小孩子,可以尝试着给她做上这一道菜。
1）将茄子切块，放在案板上，置阳光下晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一部分，再用来做菜，吃油会比较少。2）茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。
第1步、圆茄子去蒂去皮洗净切成丝，放少许盐，腌几分钟杀出水分。第2步、清水冲洗一下攥出水分备用。第3步、西红柿洗净切成小块儿。第4步、葱花备用。
茄子不能和什么一起吃
茄子+蟹：会积聚在腹部，容易造成肠胃损伤。茄子+墨鱼：一同食用会引起霍乱。茄子+鱿鱼：危害健康。
茄子不能和什么一起吃: 茄子美味营养,可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢? 茄子与螃蟹一起吃,可能危害肠胃。
茄子属于性凉食物,茄子不能和螃蟹一起同吃,因为茄子和螃蟹肉都是寒性的食物,一起同吃会使肠胃感到不适,严重时可能会导致腹泻。
茄子是一种常见的蔬菜,适量与其他食物一起吃一般不会造成不良影响,但茄子不能和螃蟹、红薯、墨鱼等食物长期一起吃。
为什么立秋后不能吃茄子
因为立秋后气候干燥、容易伤肺而成“秋燥”,姜属辛辣的食物,食用会加重对肺部的损伤,同时会加剧人体失水、干燥,加重秋燥对身体的危害。
“秋茄子似毒药”，意思是立秋之后，秋季的茄子处于“败园”阶段，不管是品相还是口感方面，表现都很不佳，所以这个时候吃的人会比较少。
其实我们可以适量的少吃，虽然说立秋之后的茄子当中茄碱的含量会相应地增加，但是它远远达不到中毒的剂量。
而它们之所以会有这种说法,是因为在立秋之后,气温会比之前下降了很多,而下降后的气温是不适合茄子生长,这会导致它自身产生一种茄碱,这种元素对我们的身体危害是特别大的。
秋败茄子的说法是跟秋天茄子里面的龙葵素有关的,加上茄子碱等物质,如果不能高温完全熟透,是容易引发过敏,肠胃炎等问题。