茄子干怎么做好吃法
茄子6斤，先清洗干净，切掉；2、我的蒸锅比较小，先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来；3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了。
购买一些新鲜的茄子，颜色越紫越好，表皮光滑，捏起来有弹性，这样的比较新鲜。用清水把茄子洗干净，不要去皮，把头尾切掉，切成长条或圆片，要厚一点，不然一晒就没了。
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茄子干炒肉、香干炒茄子干、鱼香茄子干、虎皮椒炒茄子干味道都不错。
茄子干的做法大全家常
老妈说以前试着晒过茄子干,直接切了搁太阳下晒,烧菜却不好吃,又干又柴,就放弃了。 这回我们改进了方法,利用三伏天的大太阳,一天就尝到了与众不同的家常美味。
茄子干炒肉 配料:茄子干、猪肉、大蒜、盐、食用油 做法:茄子干拿出来之后,我们将其放在清水中,开始泡发,直至把茄子干泡软。下面我们准备一块五花肉,洗净切片备用。
将茄子洗净,去茄子把,不去皮。切片,也可切条。
做法:1、选新鲜茄子,洗净后切片,厚约6～10毫米,蒸熟,摊平,抹上盐,放阳光下暴晒,直至变成茄子干。2、吃的时候用热水泡软,控干水分即可。
茄子干炖什么最好吃
刚刚炖好的时候,茄子干是有一点点带韧劲的脆滑感的,第二顿再炖,肉质酥烂,茄子干完全变软,会有类似蒸新鲜茄子的口感,真的蛮好吃的。
清炖茄子干 材料有:一把茄子干、半碗榛蘑、少半碗黄豆。这三者洗净泡发好沥干水分备用即可。
用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但美味，还能使你的脸色白里透红。
冬瓜干 冬瓜干最好吃的做法就是煲汤和煮火锅了,吃起来有点像竹笋的感觉。而且晒干后的冬瓜没有了水分,寒性会减少,但清热利水的作用并没有消失,所以特别适合我们在秋冬干燥的季节吃。
茄子干的各种做法
具体做法: 1.准备好的茄子干放在盘中,里面加入适量的水,将其浸泡。因为晾晒后的茄子里面的水分已经挤干,下锅煮容易入味,而且不易吸油。
腌茄子干的做法,腌茄子干怎么做请看步骤:1.将茄子切片,晒至八成干2.茄子皮有苦味,加盐搓洗一遍,让盐充分浸入到茄子里面3.加剁辣椒拌匀,加速发酵4.装坛密封,半个月以后就能吃了5.半个月后开坛。
具体做法步骤如下：第一步：将茄子干装入盆中，加入适量的温水，浸泡3-5个小时，将茄子干泡软。将泡好的茄子干捞出，清洗两遍，用手挤一下水分，放在案板上，切成大段，装盘。
🌟STEP3: 浸泡大约5-10分钟后,将茄子捞出沥干水分。 🌟STEP4: 茄子晾到表面摸起来不是那么湿的时候就可以开始裹面粉了,一层面粉,一层淀粉再两层面粉,裹均匀后就可以拿出来再晾晾。
做法一:传统茄子干的制作方法 1.选材。仔细挑选新鲜的紫色茄子,表面要光滑没有伤痕。并且,切成的茄条一定要达到统一的长度和宽度。 2.洗净。