家庭腌制糖蒜的正确方法
也可以全醋，加糖浸泡，我个人建议大家不要用全醋浸泡，因为腌制时间长的话会很酸，但是喜欢的话也可以，我们也可以用红糖、米醋进行腌制。但是汁水一定要没过大蒜。
做法步骤：第1步、新鲜的大蒜腌制时才更易入味。第2步、被一个干净的玻璃瓶。第3步、大蒜剥皮，洗净，一定要控干水分。第4步、白糖的量可根据个人口味添加。
又到新蒜下来的季节,看着市场上一颗颗鲜嫩的新蒜头,突然想起小时候经常吃的腌蒜了,酸甜爽口,决定亲自腌制一次糖醋蒜,跟寻找一下小时候的味蕾记忆。
把大蒜放进容器里，倒入晾凉的料汁，再加入一勺高度白酒，把容器密封起来，放在阴凉通风处腌制30天以上，糖蒜就腌好了。
腌咸蒜的正确方法
腌大蒜的时候，大蒜一定要晾干表面的水分，这样腌出来的大蒜不会坏，并且保存的时间更长一些。
🍎🍎做法:1.买回来的蒜,切掉根须,扒掉老皮。2.清洗干净的蒜装入盆中,撒几勺盐,然后加清水,让蒜在盐水中浸泡一个晚上,这样可以去除蒜的辛辣味。
腌制咸蒜和正确方法 1、在腌制咸蒜之前,应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来,然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮,这里需要注意的是,应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水 3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面。
在腌制大蒜前,将姜片放入腌盆中,然后撒上适量的盐和白糖。大蒜入味后,加入适量的老抽、生抽、料酒,混合均匀后继续腌制。此种口味的咸蒜色泽红亮,口感酱香。
正宗糖醋蒜的腌制比例
先把3斤大蒜剥皮去根，用清水清洗干净，碗里加入清水，加半勺食盐化开，大蒜在淡盐水里浸泡半个小时，浸泡后控干水分。
糖醋蒜的比例是大蒜5000克,冰糖800克,红榶800克,酱油800克,米醋2500克,白酒20克。 2、选用干净一点的新鲜蒜头,蒜苗最选长一点的,尽可能的选紫皮的。
选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。
糖醋泡蒜的正确做法十斤大蒜的配料比例 10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐.1.把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水 2.捞出后，加入100g食用盐腌制3天。
糖醋蒜腌制的比例 每1000克新鲜大蒜,大约需要用盐100克,白糖230克,酿造米醋700克,盐、白糖和醋加在一起,刚好大约等于大蒜的重量。
正宗糖蒜10斤的配料表
然后来准备腌糖蒜的料汁（按腌制10斤大蒜的量）：起锅加入7包白米醋（一包500克左右），再加入3斤白糖，250克食盐，然后大火开始烧，边烧边用勺子不停地搅拌，使糖和盐完全融化。
白糖 2.5斤 盐 50g 茴香 30g 八角 50g 蜂蜜 50g 方法/步骤 1 准备10斤大蒜，蒜最好选嫩的，不要选老的 。
十斤糖醋蒜是一道很受欢迎的小吃,口味酸甜可口,适合作为下酒菜或者小零食。下面我来介绍一下怎么制作十斤糖醋蒜的配方。
十斤糖蒜的正确配方比例，最好吃的做法 自家腌制糖蒜的配方公布:材料:10斤蒜头，一袋盐，醋俩瓶，白糖一斤，制作过程:第一步:把蒜头清理干净杂质，洗净，晾干。
大蒜：3斤 香醋：1200克 白糖：600克 盐：50克 白开水：适量 盐：适量 做法：1:买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。