烹饪羊肉是一件简单又繁杂的工程，要做出美味可口的羊肉，首先要从购买新鲜的羊肉开始。购买过程中最重要的事情就是挑选出灰色褐色的健康羊肉，因为这种类型的羊肉的肉质最新鲜，最肥美，最容易入味。
当挑选好羊肉后，就可以开始进行烹饪了。第一步，把羊肉放入温水（温度不宜太高）中浸泡，使其中的血液排出，以免羊肉的味道变酸。第二步，将羊肉切成块，放入一锅宽度足够的中，可以把一些香草和香料（如葱，大蒜，姜，胡椒，酒，料酒）加入其中，然后放一些油，将其炒熟。
最后，把炒好的羊肉放入一口锅里，加入一大勺糖，约一杯清水，把它们放置于小火上，慢慢煮熟，搅拌均匀。最后，熄火前把青菜加入锅中，煮至熟即可。
总的来说，在烹饪羊肉时应特别注意当中的调味，重点是增加食材的口感。另外，羊肉的准确烹饪时常也是一门学问，如果烹饪时间过长，会造成羊肉变老而失去其口感，反之，如烹饪时间过短，羊肉也可能变得太难以下咽。所以，烹饪羊肉时最好用温度计掌控好在锅内的温度，以免出现意外问题。
在烹饪的最后，最重要的就是要有耐心，因为不是所有的食材都会很快入味，耐心慢熬着烹饪，静待羊肉的美味即可。最终，当羊肉香味扑鼻的弥漫，熊熊烧热时，有一种味道真的令人魂牵梦绕。羊肉不仅美味，更有营养。所以要少食多餐，平时多吃羊肉，经常营养调节，有益于健康。