油炸大虾的做法
——【油炸大虾】——【主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，【调料】：盐，料酒，十三香 【具体制作步骤】：1、这是小董之前在网上买的大虾。
教你香辣大虾的正宗做法,外酥里嫩,只需几步美食就可以上桌品尝啦。
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做法步骤：第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。
步骤一：准备新鲜的大虾，将虾洗净然后开背，给抽出虾线冲洗干净，然后放入料酒、黑胡椒和盐拌均匀腌制10分钟以上。
带皮炸大虾怎么能酥脆
腌制好的大虾淋一下水分后裹一层干淀粉。这样煎出来的大虾外皮才会酥脆。起锅烧油，油量与正常炒菜一样就可以，油热后开始煎大虾，煎至两面金黄后关火，将大虾盛出晾一会。
第6步、大虾裹上一层干面粉。第7步、放入面糊里面。第8步、锅内到油，油温五成热下入大虾。第9步、炸至金黄捞出。第10步、油温升高七成热，下入大虾二次复炸，30秒钟捞出。
第2步、大虾去皮，剔出虾线，留着虾尾。放料酒，盐，白胡椒粉，姜片腌制十分钟左右。第3步、腌好的虾沾上干淀粉备用。第4步、烧热油，放入大虾炸制。第5步、将大虾炸熟，酥脆即可。
油锅中倒入宽油，宽油就是多倒些，中火，油层表面起泡放入裹好粉的虾。中间翻动几次，炸至金黄捞出。
其实最健康的吃虾方式是把大虾做成油炸大虾。当然啦,其实带皮的大虾吃才会更健康。因为大虾的皮壳会给人身体补钙,多吃带壳的大虾会使骨骼更加强壮。
带皮炸大虾的做法大全视频
做法步骤：第1步、虾洗干净。去头、去虾线，头一拽，虾线能跟着出来，剪掉脚，剪掉尾巴。第2步、虾里放适量盐、白胡椒粉、玉米淀粉，拌拌。第3步、锅中放油烧热，把虾倒进去炸。
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首先将鲜虾去壳，最后留一小段，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。2 在准备炸粉。
把大虾从冰箱中取出，解冻，事实上，我们很多人都不是靠海居住，大虾都会存在冰箱里的。2 等待化冻。一定要完全解冻才行。这样才会吸进盐味。自己可以切几片姜。
炸虾用干面粉还是面糊
炸虾仁用到的面糊要用1勺淀粉，加1个鸡蛋，加入适量的食盐，然后加入少许泡打粉，现在泡打粉都是无铝的，大家可以放心食用，加入少许泡打粉可以使面糊炸出来更酥脆。
第1步、准备好食材。第2步、去皮，去虾线。第3步、放入姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。第4步、准备好脆皮炸粉。第5步、倒入清水，调成面糊醒10分钟。
用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
炸虾仁想要做的好吃，首先要先腌制虾仁去腥，然后面糊的调制也是关键，面糊调好才能将虾仁炸的金黄酥脆，孩子爱吃。