莴笋怎么做好吃又简单
推荐吃法一：凉拌莴笋 凉拌莴笋清脆无比，既开胃又下饭，一吃就停不下来，关键做法还简单，只需要几步就可完成。
清炒莴笋 评分7.2138 人做过 小朋友的最爱莴笋炒火腿 1 人做过 莴笋炒牛肉!
莴笋为你介绍莴笋营养与选购,以及莴笋的2019种做法。
首先我们把莴笋的叶子切下来，不要扔掉，炒着吃也很不错。然后我们找一个削皮器，先把莴笋的皮削掉。莴笋的皮比较厚，我们要给它多削几层才会更好吃。
超简单的清炒莴笋 莴笋、大蒜、香油、鸡精、盐、白醋、木糖醇/白糖 综合评分7.6(七天内1人做过) 九月阿姨 莴笋肉片 莴笋、瘦肉、食用油、姜、蒜、白胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、盐、鸡精 。
为什么莴笋要先焯水再炒
如何正确地炒莴笋？莴笋的含水量高，下锅后容易出水，口感就不脆爽了。
炒莴笋前需要焯水，主要是为了去除其表面的泥沙和苦味。如果不进行焯水处理，莴笋在烹煮过程中容易产生苦味，影响口感。同时，去除表面的杂质也可以保证莴笋的卫生安全。
那莴笋到底要不要焯水呢？大厨的看法就是不焯水，但是也不能直接下锅炒，而是在炒之前还有加一步，那就是腌制一下。
炒莴笋前，一定要将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水，因为高浓度的食盐水，不仅可以使莴笋中的水流出来一部分，而且还能使莴笋的纤维变得更硬，从而使炒熟的莴笋吃着更脆。
炒莴笋时,不要直接下锅炒,多加这一步,莴笋清脆爽口无异味
在炒莴笋的时候,用水把盐分冲洗干净。这样做的目的是为了析出莴笋内的水分,直到莴笋变软为止。让莴笋变软是为了让莴笋在炒的时候更容易炒软。
第1步、一根莴笋去皮。对半切切成薄片,越薄越好。 第2步、锅里烧开水,关火焯水30秒。锅里可加一点盐和色拉油,加盐是为了使它入味。加色拉油是为了使它的颜色鲜艳。
【做法】：1、准备好材料，莴笋1个，胡萝卜1个，大虾12个，如果不想自己剥的话直接买虾仁就可以。2、莴笋去掉根部老的部分，刨去外皮清洗干净后切成薄片，加1小勺盐腌制10分钟。
选好的莴笋清洗干净去皮,要把莴笋外面的纤维全部去掉,清洗干净莴笋切丝,正常大家基本这样就开始下锅炒了,其实要多加一步,炒出来的莴笋又嫩又脆,切丝的莴笋放入盆中,加入少量盐。
炒莴笋,不要直接下锅,炒前加一步,不变色,清脆还更好吃
第1步、一根莴笋去皮。对半切切成薄片,越薄越好。 第2步、锅里烧开水,关火焯水30秒。锅里可加一点盐和色拉油,加盐是为了使它入味。加色拉油是为了使它的颜色鲜艳。
【做法】：1、准备好材料，莴笋1个，胡萝卜1个，大虾12个，如果不想自己剥的话直接买虾仁就可以。2、莴笋去掉根部老的部分，刨去外皮清洗干净后切成薄片，加1小勺盐腌制10分钟。
炒莴笋，别直接下锅炒，多加“这一步”，莴笋又香又脆，好看又好吃。下面就来看看这道菜的做法吧。大家仔细看好哦，最关键的那一步。
但是需要注意的的一点，是在制作的时候，不要直接把莴苣下锅就开始炒。最好的方法，是将处理好之后的莴苣，放进盐水中进行浸泡，加上这步的莴苣，吃起来也会更脆更好吃。
那是因为少做了一步,其实吧,炒莴笋不要直接炒,炒前加一步,口感清脆,不变色更好吃哦!