橄榄油可以炒菜吗
近年来，随着人们生活水平的不断提高，特别是消费潮流的变化，新丰富的烹饪技术也渗透到各家家庭之中。健康饮食已经成为时下最关注的话题，因此，越来越多的人开始重视健康的饮食习惯，如何搭配不一样的食物才能满足健康的要求成为人们持续关注的问题。那么，在这里关切的是，橄榄油可以炒菜吗？
肯定的，橄榄油可以炒菜。橄榄油有良好的养护功用，不仅可以改善血脂代谢，而且拥有很好的润肤补水、抗衰老养颜、抑制头发脱发等作用，可以称作是“功效旺旺”的流行油。它不仅烹调十分简单，而且有芳香，口感清爽，营养价值极高，是一种更传统的植物性油脂，它能够抑制血小板聚集形成血块，从而使血液获得良好的保护，减少患心脑血管病症疾病的危险，可以称之为“健康油”。
由于橄榄油的营养价值，它被广泛使用在蔬菜油和烹调油中，它可以有效提供大量有用物质给人体，同时发挥其独特的食化和促进消化作用。生活中，能够使用橄榄油烹调的食物有很多，比如热量高的土豆、肉类、禽类肉和鸡蛋，甚至混合蔬菜组合炒菜等，都是橄榄油的烹饪绝佳原料。对于血黏度高的人们，更是可以在制作炒菜时使用一点橄榄油，当然，饮食能够每日也应该避免油炸食物。
虽然橄榄油可以用来炒菜，但是不要滥用它。为了避免过度摄入油脂，孩子和老年人入餐时，最好不要经常摄入油炸的食物，也应该注意做一些低油脂的简单烹饪，用得起的植物油来替代普通液体油，不要在烹饪中多放油，尽量选择低温煮的食物，这样可以保持健康的饮食习惯。
总的来说，橄榄油可以炒菜，但是使用它也要掌握得当，避免过度摄入，从而达到饮食健康的目的。