家炖鲤鱼怎么做才能好吃
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炖鲤鱼 1.准备一条鲤鱼，处理清洗干净，在鱼头下和鱼尾处各切一刀，然后用手边拍打，边把鱼腥线取出来。（两面都是同样的方法去除鱼腥线，也可以用刀拍打，拉出鱼腥线。
准备新鲜的1条鲤鱼，将它的内脏清理干净，并且刮去鱼鳞，在靠近鱼头的地方下刀，分成3-5段但都不要切断，如图上图所示状态。
三道鳞鲤鱼(也称油鲤鱼),鱼身鳞片比较少,鱼身附着有粘液,可用开水先将鱼身烫一下,去除粘液。 2.烫过鱼身后的鱼可不用煎制,直接炖煮。
清炖鲤鱼简单的做法
做法步骤：第1步、鲤鱼处理干净，控水备用 第2步、锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。
首先开火、在锅里倒入适量菜籽油,待油温升起来后放入姜片,炒出香味,然后将鲤鱼放入油锅种煎至两面金黄,然后小心的将鱼捞出放入盘子中,在锅中换入新油,开火。
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做法1:清炖鲤鱼 菜谱食材 豆腐 适量小油菜 适量鲤鱼 一条作料 各种 做法步骤 鱼杀好后,清理干净,备好葱姜蒜以及其他作料 油热后,放入葱姜蒜,加些陈醋,料酒。把鱼放入锅中,加水漫过鱼身。
清炖鲤鱼的做法 步骤1 将鲤鱼清理好,洗干净 步骤2 切块 步骤3 葱、姜、蒜切好备用 步骤4 开一锅白开水 步骤5 倒入少量食用油 步骤6 将鱼倒入,煎至变色即可 步骤7 煎好后。
怎样炖鲤鱼不腥还好吃
将鲤鱼内脏取出清洗干净,鱼线顺着背部取出。鱼表面用刀划开方便入味。 2.鱼内放料酒、盐、葱姜蒜腌制20分钟去腥入味。
怎样炖鲤鱼不腥还好吃 鲫鱼假如解决不太好,烹饪出去之后也有挺大腥味儿,那麼鲫鱼的腥线在哪儿?怎么才能取得成功除掉鲫鱼的腥味儿呢? 很好用的。
所以咱们大家在炖鱼的时,调味后加上一勺胡椒粉搅匀,不要盖锅盖,这样炖出的鱼,腥味会大大减少。接着再给大家分享一道,特别好吃的家常炖鲤鱼教程。
如果时间允许，就多炖一会。我这里，中小火炖30分钟。为了更好入味，中间可以轻轻地将鱼翻一次面。8，待鱼汤炖至稍微有些黏稠了，大火收一收汤汁就可以出锅了。
怎么样炖鱼不腥鲜嫩
最后再说一点，炖鱼的时候最好是加开水，而且用大火来炖，这样炖出来的鱼汤颜色才会更加漂亮，汤汁才会更浓稠好喝，炖鱼的时候烧开锅以后前5分钟不要盖着盖子，要把锅盖掀开。
1,炖鱼时,尽量要用热水,而不是用冷水。用热水炖鱼所炖好的鱼肉吃起来不腥,而且汤还特别白。
我们在炖鱼的时候，加水不要加冷水，而是要添加热水，加热水的目的防止有鱼腥味。在煎制鱼肉的时候，油温要稍高点，及时的翻面，这样煎制出来的鱼外焦里嫩。
炖鱼去腥味的方法 1、煎鱼去腥。 将整条鱼的两面用油滚一下,尽量把鱼煎得全身都呈金黄色,再加入辅料调味。 2、料酒去腥。
鱼洗干净,去塞,腹部不要留血,腹部黑膜撕掉(敲重点!!!很多人都是因为没有做好这个清理导致鱼腥的) 2.洗干净的鱼用厨房纸巾或者漏勺甩干水份。