碱性的食物和菜有哪些

碱性的食物和菜有哪些

碱性食物和菜可以分为两大类，一类是主要含有碳水素的，这类食物富含碳水素，如蔬菜、谷类和水果；另一类是富含蛋白质的，如肉类、奶类和鱼类。

从蔬菜类来说，碱性食物含有豆腐、菠菜、土豆、番茄、玉米、藕等，这些蔬菜可以用来做汤、炒菜或拌蒜蓉，质地柔软，口感鲜美、滋养身体，可以满足大家的饮食需求。

谷物类的碱性食物有小米、大米、高粱、燕麦、小麦、薏仁、玉米面、糙米、大麦等，这些谷物类的碱性食物是日常饮食的主要来源，它们对肠胃调节有十分重要的作用，而且口感清爽爽口，营养价值价格也不贵，适合普通大众饮食。

水果类也有不少碱性食物，如苹果、桃子、橘子、梨、香蕉等，这些水果都有着丰富的营养价值，它们多种矿物质、维生素、纤维素及有机酸等物质，常吃水果可以补充营养，增进抵抗力，促进新陈代谢，并具有一定的预防慢性病的作用。

另外，肉类也含有碱性食物，比如鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、鹅肉等肉类，它们营养更加丰富，含有例如儿茶酚胺、类胡萝卜素等营养元素，具有修复细胞组织，增强机体抗病能力等作用，所以我们可以把它们当作日常饮食中的主要一餐。

鱼类也含有碱性食物，比如鳕鱼、鲈鱼、罗非鱼等，还有虾类，它们含有丰富的蛋白质，以及维生素及矿物质，以及多种不饱和脂肪酸，补充体内的营养，有利于提高机体免疫力。

总而言之，碱性食物和蔬菜的种类很多，涉及从蔬菜到水果，从谷物到肉类，从鲜虾到鱼类，各种食物一应俱全，吃得健康，提高机体免疫力，也是增进身体健康和预防慢性疾病的一种方式。