蒸茄子做法
准备3根长茄子，采摘新鲜的最好，如果去菜市场购买，一定要早晨去，下午就被挑得差不多了，如果到了晚上，那更是歪瓜裂枣了，把茄子清洗干净，擦掉表面的水分。
茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。锅里的水烧开后，把茄子放上锅，盖好盖子蒸6分钟，茄子就蒸熟了。
把茄子清洗干净,去掉头尾,然后将其切成茄子条,或者等蒸好之后取出来,再将其撕成条状。 2、接下来,茄子是不可以直接上锅蒸的,不然很容易变色,那么这里我们需要多做1步。
茄子🍆,蒸肉粉,红薯粉🍠,味极鲜,老抽,青椒[辣椒R],大蒜 做法:①茄子去皮冷水浸泡5分钟;备蒜末,青椒 ②起锅烧油(茄子用菜籽油比较香),倒入蒜末青椒煸炒至青椒表皮微焦。
其实这是有窍门的，蒸茄子时，直接上锅蒸就“废”了，看酒店大厨做法，附加味汁配方。
肉末茄子的正宗做法
肉末茄子 原料:茄子、猪肉、盐、郫县豆瓣酱、蚝油、葱、清水、水淀粉、姜、生抽、胡椒粉、植物油。
做法步骤: 第1步、瘦肉切成小丁、加点生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末。 第2步、姜、葱、蒜分别切末。
今天要教大家的美食是肉末茄子，做法特别简单，特别家常，特别开胃，特别下饭。先来把做肉末茄子需要用到的材料准备好。
——【肉末茄子】——【食材】：茄子，五花肉，葱，姜，蒜，青红辣椒，干辣椒，淀粉 【调料】：豆瓣酱，盐，生抽，老抽，十三香。
茄子 4只 肥肉均匀的肉 一小块 姜末 适量 蒜末 适量 大葱段 适量 肉末茄子的做法 茄子去掉头尾,竖着切成长条,然后改刀,切成四厘米左右的段。肉去皮,然后剁成肉末。
家常版肉末茄子
肉末茄子(家常版)的做法 茄子切条,葱、蒜切成沫备用 锅中倒油,放入茄子,煸炒至茄子变软盛出 肉沫、葱花、蒜沫放入锅中,肉沫煸炒至变色 放入煸好的茄子,倒入生抽、蚝油。
下面给大 家整理的肉末茄子家常做法,希望大家喜欢!
第1步、长茄子洗干净，去皮，可以完全去皮，也可以像这样刨花皮。第2步、切段再切十字一分为四块。第3步、加一点点盐放在水里泡着。第4步、姜、蒜头、小米辣切粒，姜尽量切细粒。
二楼的农家小炒也是一绝，已经成为每周生活的动力了（咕咾肉和肉末茄子yyds！
锅烧热,放油,普通炒菜的分量。油很热后把茄子放下去慢慢煎,或者是说焖吧。总之就是慢慢煎茄子,把水分煎的比较干且茄子渐渐看起来变得柔软通透的样子。 Step5 把煎好的茄子盛出。
肉末蒸茄子的正宗做法视频
一根茄子清洗干净去皮,切成厚片放入蒸锅中蒸5分钟左右至茄子完全蒸透,取出晾至不烫手时,撕成条。
肉末蒸茄子的做法步骤 点击查看大图 1.一根茄子和适量肉末,香葱 点击查看大图 2.肉末加入适量酱油,抓匀腌制一会儿 点击查看大图 3.茄子切长条。
肉末蒸茄子的做法,肉末蒸茄子怎么做请看步骤:1.主要材料2.瘦肉洗干净剁碎3.肉末装小碗里。
准备好食材,1根茄子、猪肉馅和细香葱 步骤2 肉馅加入酱油,抓匀腌制一会儿,再加少许老干妈酱拌匀 步骤3 茄子切长条,浸入盐水中 步骤4 将茄子码入盘中 步骤5 将肉末平铺于茄子上。