腌酱黄瓜的做法和步骤
下面我来介绍一下酱黄瓜具体的方法：步骤1:切黄瓜。首先，准备几根新鲜的黄瓜，洗净并且控干水分后，切成长型的黄瓜段或者圆形的铜钱般大小放入碗中。
做法步骤 1、顶花带刺的小黄瓜洗净。2、先切段，再切条，放入两勺盐，抓拌均匀。在容器表面压重物，两小时以上。我是在装黄瓜的盆上放置了略小一圈的一盆水。
①黄瓜洗净用刀刮刮黄瓜表皮的刺，不用削皮，对半切开，再对半切开。②用刀把中间的瓤去掉，这样腌出的黄瓜才会脆。
方法/步骤 1 黄瓜洗净切成长条撒盐腌制出水 2 小米椒切碎 3 蒜姜切成片 4 制作腌制黄瓜的酱汁，在锅里加入7勺酱油和7勺陈醋，酱油与陈醋比例为1:1。
做法步骤：第1步、嫩黄瓜洗净，红辣椒洗净，喜欢辣的可以换成小米辣，我吃不了那么辣的，蒜瓣剥好。第2步、将切好的黄瓜片加入一勺盐，一勺白砂糖腌制二十分钟。
腌酱黄瓜怎么腌好吃又脆
【酱腌黄瓜】：黄瓜 姜 蒜 干辣椒 八角 花椒 香叶 白芝麻 白酒 白糖 油 1.将黄瓜清洗干净后去掉头部和尾部，然后竖向分成4块，再切成5~6公分长的段。
这个季节的黄瓜都是大棚的，简单清洗后直接吃会有苦味，需要用盐反复搓洗表面，去掉农药残留，再用水清洗干净才放心。
做法，1：首先把买回的小黄瓜，先用清水清洗一遍，之后再倒入淡盐水中，浸泡20分钟。然后再捞出洗净。2：随后将黄瓜切成长段，粗一点的就从中间切来，差不多切成4厘米左右。
第1步、黄瓜，洗净。第2步、切头，去尾。第3步、切成四分之一大小。第4步、加糖腌，也可以用盐，加糖没有这么咸。放冰箱里腌个一天。
这道酱黄瓜小菜就做好了，还简单吧？又脆又嫩，酸甜度适中，特难得的开胃爽口小菜，真比肉都好吃，喜欢就赶紧试试吧！小贴士:1、腌出水的黄瓜一定要用冷开水洗净。
一年不坏的腌黄瓜配方
今天就跟大家分享一种腌黄瓜的农村土做法，清脆爽口不油腻，放1年都不坏！食材：小黄瓜500克，大葱，生姜各20克，八角2个，花椒1克，生抽适量，大蒜5瓣，高度白酒30克，盐适量。
然后让黄瓜泡在卤水里面泡12个小时。时间到时再摆在太阳底下晒干水分。
【腌黄瓜】【制作食材】黄瓜，纯碱，食用盐，辣椒酱 【制作步骤】1、首先准备适量的黄瓜，因为买来的黄瓜打农药比较多，所以先用纯碱浸泡一下，多清洗几遍。
腌出的黄瓜能保存很长时间，不易变质。而且晾干水分的黄瓜，更易吸收料汁入味，口感更脆。3.多切点大蒜出味，生姜、小米椒都切点。
三伏天咋样腌黄瓜不坏
第二步：老奶奶说，要想腌出来的黄瓜吃着爽口，就得首先选择那种新鲜青嫩的黄瓜，外面还带着小黄花和毛刺。
第二天的时候，黄瓜上的盐已经看不见了，而且已经成软软的状态，这时候表面的盐粒没有了，就可以用清水来清洗了。
拿个不锈钢盆，提前洗干净并晾干，必须是无生水、无生油的，这样腌黄瓜才不会坏。
制作腌黄瓜，要选择新鲜的，这样腌出来才好吃，把黄瓜放入清水中，加入1勺食盐，浸泡5分钟，然后再用小刷子将表面刷干净，表面的小刺洗掉，接着冲洗干净，用厨房纸擦干。