自己晒笋干的方法
这个方法在湖南炎陵广为运用,并成为当地特产叫烟笋干,颜色黝黑,有烟香味。
晾晒笋干,要挑选新鲜的竹笋来晒,这样吃起来口感才好,如果是已经老了的,那么内部的纤维太多了,晒出的笋干会很硬。
如何晒出“好笋干”？先把新鲜的竹笋剥掉外皮，将竹笋平放到案板上，用刀在竹笋中间竖着划一刀，再用手向两侧剥开笋衣，取出新鲜的竹笋。
把春笋干放在清水中浸泡2个小时以上，把笋干泡软；准备一块五花肉，在锅中加入清水，把五花肉放在水中焯水2分钟，焯完水冲洗干净，切成薄片备用；再准备一点大蒜和干辣椒。
如何晒竹笋干的做法大全
晒笋干的做法步骤: 准备好一些新鲜的笋,用刀在笋的表面划上一刀,再用手将笋的外壳剥掉,这样剥壳比较快不费事,有些朋友可能还不会剥,可以试试这么做,效率高很多。
笋干的做法,笋干怎么做请看步骤:1.山上扳的新鲜竹笋,扒皮,把根部老的部分去掉!(也可以去市场买鲜竹笋哦!
(这个方法适合居住楼房且🈚工具,没地方晾晒的人群使用哦~) 1️⃣笋干制作前,剥皮不可少,硬底记切除🔪 2️⃣前奏完成后,记得将嫩笋进行焯水处理(等水开后,放入适量的盐。
家庭晒笋干有3种方法，第一种是焯水之后晒干，焯水就是把鲜笋切片或者切块焯水3-5分钟，然后放在室外晒干；第二种是压扁之后晒干，压扁一般是整根竹笋操作的，整根竹笋焯水之后。
第一步，新鲜的春笋准备出适量，将春笋分别剥掉壳，将春笋处理好，再分别清洗干净，春笋切成一片一片的，最好要均匀一些，但别切得太薄；2 第二步，在锅中添上水，将水烧开。
晒干竹笋要先煮了再晒吗
笋不可以切完直接晒,还要先煮熟。
晒竹笋干需要焯水 。一是为了去掉鲜笋里的草酸,每种竹笋中都含有草酸,生长时间长的比生长时间短的竹笋含有的草酸更多,涩味更重 。
:①在春笋中含有草酸,经过焯水可以将其中大部分的草酸去除,这样吃起来更加健康;②竹笋煮的时间越久,它的质地会变得越软。
结论 根据以上的分析,我们可以得出结论:竹笋并不是一定需要先煮了再晒才行。在晒干竹笋的过程中不会有草酸增加的问题,无需担心。
第三步,切片的竹笋可以平放在木板上,晒干3天。如果是竹笋,建议先切片再晒干。竹笋不宜切得太薄,至少要1厘米厚,否则晒干后就不会很多了。 Tip3:晒笋时最好提前看好天气。
竹笋晒干的方法与步骤
步骤1 鲜竹笋剥去外壳洗干净后对半切开,如果是比较粗的笋可以再一次对半切一下 步骤2 放入一大锅清水里,放入盐煮开后撇去浮沫。
竹笋晒干的方法与步骤 更新时间:1632452214 1、笋剥壳,然后一个笋纵切成两份或四份; 2、水的量要没过笋,等水开后在放笋,煮一会后放若干盐,然后继续煮至将要水干,不要全干。
下面就来介绍一下竹笋晒干的方法与步骤。 1. 准备竹笋 首先需要准备新鲜的竹笋,最好选择直径较小的嫩笋,这样晒干后口感更好。
笋干的做法,笋干怎么做请看步骤:1.山上扳的新鲜竹笋,扒皮,把根部老的部分去掉!(也可以去市场买鲜竹笋哦!