猪肉大葱饺子馅怎么调好吃

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃

猪肉大葱饺子馅是我国传统面食，广受欢迎。因其口味独特好吃，营养丰富，在中国人的家庭餐桌上尤其受欢迎。但对于怎样调出猪肉大葱饺子馅的美味，很多人了解甚少。今天我们就来教大家从原料、调料、制作到最后的装饰如何调出猪肉大葱饺子馅的美味。

一、准备原料：主料是猪肉，外加面粉、大葱、火腿肉、五香粉等调料。

二、猪肉的处理：猪肉要洗净，放入少许清水中焯烫，再倒入少许盐拌匀，腌制10—15分钟，这样处理可以去掉猪肉里多余的脂肪和血水，增加猪肉的弹性。

三、调猪肉的调料：将猪肉倒入容器中，加入一勺生抽、一勺米醋、一小勺五香粉、一小勺糖、一小勺小米椒，用拌筋机将以上材料拌匀，腌制30分钟左右，使其口感更加鲜美可口，色泽更加灿烂深黄。

四、熬葱：将大葱洗净，切片，放入沸水中熬，一次熬葱色拉一条细肉，熬葱久了会苦，要注意撇去头两段和尾部，也可加一勺无水熬火腿肉，口感更佳。

五、调面糊：将面粉倒入碗中，放入适量的清水，搅拌到面糊稠起，用刮刀或者叉子搅拌，至可以穿成面团，搅拌均匀。

六、包饺子：取适量的面团，用擀面杖或者手擀面，擀成面片，再取适量的馅料，放入面片中央，然后用手把面片搓成饺子形状。

七、煮饺子：大火烧开锅中沸水，把饺子下锅煮，煮至饺子面皮变软，饺子膨胀起，捞起沥净水分即成。

八、盛盘：将煮好的饺子摆放在餐盘中，适量淋上香油、芝麻油、醋、葱花即可。

制作猪肉大葱饺子其实并不难，只要准备好适量的原料，注意原料的调料处理，步骤的掌握和把握，就可以轻松地调出口感鲜美的猪肉大葱饺子馅。这道家常菜虽然简单，但尝一口令人回味无穷，也是做宴客的不二选择。