西红柿炖牛腩的正确做法
然后把牛腩块入锅；6、接着调入适量盐，糖，生抽，蚝油等等调味料；7、倒入电压力锅中；8、启动焖牛肉键，定时30分钟；9、完成一个程序后，开盖，把番茄块加入。
西红柿炖牛腩的做法 1.牛腩提前清水浸泡一小时,多换水 2.西红柿底部划十字 3.西红柿底部划十字 4.开水烫几分钟 5.去皮 6.切成小块 7.装碗备好 8.姜切片,葱和辣椒切段,蒜去皮。
西红柿炖牛腩的做法 1. 此步骤用料 牛腩 500g 西红柿 600g 葱 10g 姜 10g 准备食材,新鲜的牛腩、番茄、姜、葱 2. 此步骤用料 西红柿 600g 将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中。
方法/步骤 1 牛腩一定要买里面带白的！切块 2 凉水泡泡，时间多的话可以每块都“按摩”一下！3 凉水下锅，大火，开锅后略微再煮会儿关火就好！
准备2斤牛腩 最好选贴近肋条的位置 肥瘦纹理更好一些 2、准备好2-3颗西红柿 个子大就2颗 洗净后划十字刀 3、锅中烧水至沸腾 放入西红柿 关火 烫一分钟后即可轻松去掉皮 4、土豆。
西红柿炖牛腩软烂的秘诀
【步骤十】：牛腩肉和西红柿炒匀后，倒入开水没过牛肉，差不多多出三分之一的样子，放入一大勺料酒，然后大火烧开转中火炖敞锅炖10分钟左右。
#我为奥运出食力#西红柿炖牛腩,掌握2个技巧。
展开西红柿炖牛腩真的很难让人拒绝,我平时做喜欢多一点汤汁,酥烂的牛腩,酸甜浓郁的汤汁,浇在米饭或者面条上,至少得三碗打底食材:牛腩,西红柿,土豆做法:1.牛腩切大块。
—— 1、西红柿热水烫20秒.取出冲凉水去皮,切块。 2、牛腩切块,牛腩冷水下锅,一勺料酒,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分 3、锅里放油,加入洋葱,姜片,炒香,倒入番茄炒出汁水。
怎么把牛腩炖得软烂
-做法步骤:1⃣️牛腩洗净切成大块,白萝卜去皮切大块。2⃣️牛腩冷水下锅焯水,煮沸后捞出浮沫,捞出牛腩,将牛肉汤捞干净备用。
准备一块牛腩肉,将其改刀切成大块,然后放到碗里,用清水浸泡一到两个小时,泡出里面的血水。
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
在炖牛腩的时候,可以在汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛腩口感软烂,味道特别鲜美。
牛腩炖了四个小时了还不烂
换高压锅炖：如果是用普通铁锅炖了三个小时还没有烂熟，建议换成用高压锅，炖半小时左右。高压锅利用锅内高压，加热的温度可以达到120度左右，更容易将牛肉炖烂。
小火炖半小时要关火闷，等冷却了再炖，降温过程牛筋等胶质更容易水解出来，整体的肉质才会更软烂。
炖牛肉选什么部位？牛腱子肉、牛霖肉都不适合炖，只有牛腩的口感是最好的，肥瘦相间，炖出来才软烂，而且不干不柴。
第六步:所有牛腩全部上色之后,将火候调制成大火,加入大量的开水,要完全没过所有食材即可,等水完全烧开之后煮5分钟,然后将整个锅中的所有全部倒入一个砂锅中。