汆白肉酸菜的做法
最后酸菜炒好后 倒入烀肉的汤 加盖炖煮10分钟 加入粉条炖煮5分钟 切好的肉片放入锅中 炖煮5分钟 加盐调味即可上座开吃啦~肥而不腻 汤汁鲜美的酸菜汆白肉就做好了。
主要食材:五花肉、东北酸菜 步骤2 葱姜切片 干辣椒掰断 步骤3 五花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸 步骤4 烧沸后撇去浮沫,继续烧制 步骤5 酸菜冲洗干净。
准备一块四肥六瘦的五花肉，因为酸菜比较吸油，所以五花肉可以稍微偏肥一些。因为汆白肉是带猪皮的，所以要先用刀把猪皮上面的猪毛和杂质给尽量刮干净些。
第1步、材料：五花肉500克、酸菜400克、粉丝100克、八角、桂皮、丁香、香叶、肉蔻、盐、料酒、葱姜少许。第2步、花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。
汆白肉酸菜图片
最后加入白胡椒粉和鸡精出锅装碗，上面撒上香葱段即可。
酸菜汆白肉是从杀猪菜演变而来,杀猪后,烀一锅老汤,将肥肉膘子、猪肝、猪心、猪骨头、瘦肉、猪肠等统统在老汤里烀熟,而烀熟的肥肉片成片,配上蒜泥和酱油,就是传统的东北菜:蒜泥白肉!
话不多说，今天大叔下厨房教你做酸菜汆白肉。
第1步、材料：五花肉500克、酸菜400克、粉丝100克、八角、桂皮、丁香、香叶、肉蔻、盐、料酒、葱姜少许。第2步、花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。
酸菜汆白肉 原料:五花肉、酸菜、葱、花椒、盐、白砂糖、料酒、胡椒粉、小香葱、香菜、姜、八角、味精。
经典东北名菜酸菜汆白肉,做法简单易学,酸菜脆爽肉片肥而不腻
做法步骤: 第1步、主要食材:东北酸白菜、五花肉 第2步、五花肉切薄片 第3步、酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用 第4步、油锅烧热,放入葱姜末爆香 第5步、将火调小。
下面就把这道酸菜汆白肉的做法分享给你。 名词解释: 汆:一种烹调方法,将食物放在沸水中稍微一煮。
粉条泡软,酸菜切丝,蒜、葱切末备用。
【东北酸菜汆白肉】准备食材：五花肉、东北酸菜、粉条、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、辣椒、葱姜、花椒、八角、盐、料酒 方法步骤 1、菜市场买回的五花肉不需要去皮清洗干净。
喜欢吃肉的朋友,可以选择吃这道“酸菜汆白肉”,可以大口吃肉,过瘾的同时又不会太腻。
汆白肉和杀猪菜的区别
杀猪菜 杀猪菜其实并不是一道菜，杀猪菜是对以前东北农村杀猪之后用猪身上不同部位烹饪出不同菜肴的统称。比如蒜泥血肠、酸菜汆白肉、凉拌猪头肉等都可以算是杀猪菜。
这道菜有个很贴切的名字“杀猪菜”随着时光流逝，逐渐的，杀猪菜走进了饭店，也有了一个文雅的名字“汆白肉”。
汆白肉可以归为东北杀猪菜中的一种。汆白肉主要材料是五花肉、粉丝和东北酸菜(和酸菜鱼中的酸菜不同),也可以加入猪血等进行调味。其主要食材极具东北地方特色。
汆白肉和杀猪菜的区别：制作杀猪菜的方法很复杂，首先要炖猪肉和猪骨，然后在放入酸菜慢炖。