猪肘子最简单的做法
家常炖肘子最简单做法: 步骤 1 猪肘子洗干净,去除杂毛(可以放在火上烤一下) 步骤 2 黄酱和甜面酱各一大勺,放入炒锅中加油和少量清水煮 出香味。
猪肘子的做法,猪肘子怎么做请看步骤:1.按照1000g清水用40g盐和50g糖的比例配一份盐糖水2.把肘子泡进去,盐糖水要能没过肘子。
原料：猪肘子 调料：冰糖，葱，姜，八角，小茴，豆蔻，草果，老汤，做法：1.肘子洗净，用小刀把肘子上的毛泥刮净 2用棉线绳将肘子捆绑，以防碎肉流出。
红烧猪肘 制作简单 看完即会 做法:猪肘冷水浸泡 加料酒 姜片焯水后 加入 八角、桂皮、大蒜、姜片、生抽、耗油、糖色(老抽) 高压锅压20分钟即可 需要软烂的可以压30-40分钟
猪肘子一只、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量.姜片适量.葱段适量、卤肉料包一个. 制作过程: 1. 准备材料 2. 冷水下锅,加少许料酒。
炖肘子最忌四种调料
桂皮3克、肉豆蔻3克、丁香3克、甘草3克、茴香籽（小茴香籽）2克、陈皮3。
炖肘子 By l5277 原料:肘子、八角、花椒、葱、陈皮、草果、米酒、盐、酱油、蚝油、白糖、蒜蓉辣酱。 做法步骤: 第1步、葱结八角姜片。
炒糖色和炒匀调味料那里小火慢慢翻炒,或者用菜勺不停浇进去,要有耐心炒匀,没耐心炒糖色可以不炒糖色直接老抽酱油冰糖翻炒,没耐心慢慢浇调味料可以切成几大块就是不那么好看了。
炖肘子最忌四种调料 炖肘子是一道传统的美食,但是如果使用不当的调料,就会使得肘子营养流失,口感变差,甚至影响身体健康。
卤肘子香料配方
阅读全文 家庭版酱肘子(炖肘子)做法 喂猪的农民 熟食卤菜从业者 家庭版酱肘子(炖肘子)做法 主料:带骨猪肘一个约1500克。 香料:桂皮5克、八角3克、香叶2片、丁香2粒。
烧开老汤,依次加入炒好的酱料,浸泡好的香料包,生姜50克,干辣椒5克,冰糖20克,鸡精20克,胡椒10克,用小火熬制30分钟即成酱卤水。
咱想要卤好一锅这样的酱肘子,光4味料可不够,它的料不仅多,而且放什么香料、多少量都是有定数的,要是乱放,那味儿就全变了。
关于卤肘子的卤料配比,接下来我就大方的分享给大家,配料分别选择:取八角30;桂皮25;花椒25(大红袍花椒就好了。
在全家团聚的日子,自己亲自下厨做着吃,总是会丰富家人的乐趣,多吃肘子能不能养颜我不太关心,但是能满足味蕾的需求才是我想要的,今天的这种做法立足于家常,但这些香料卤出来的味道。
大厨教你一个卤肘子的配方,出锅后软糯香嫩,好看又好吃,收
冷水下锅，加入生姜，大葱，花椒，白酒进行焯水后用凉水再次清洗。
转中火焖卤1个半小时左右。再放入适量的盐调味，继续盖上盖子，焖卤半个多小时，直到软糯适口即可。还可以直接卤好以后，关火再焖俩个小时，再大火煮开即可捞出。
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等到汤逐渐变稠时，改用中火焖煮60min左右后、用手触摸肉块是否熟软，尤其是肉皮是否煮软烂，但也要注意肉块不可成烂泥状。