阿胶糕的详细制作方法
先说说我是怎么开始制作阿胶糕的吧!
准备材料:核桃仁50克、黑芝麻60克、干枣20克、阿胶配方颗粒50克、黄酒140克; 2、黑芝麻、核桃炒香晾凉; 3、阿胶颗粒倒入冷锅中; 4、倒入黄酒浸湿加热; 5、。
将阿胶掰成尽量小的块状,用客家黄酒泡阿胶块24小时以上,客家黄酒泡阿胶可以起到药引的作用,使阿胶的效果发挥到最佳。黄酒可以去除阿胶的腥味,黄酒还可以起到防腐的作用。
10年纯手工阿胶糕制作经验,视频制作分享 阿胶糕的制作整体分为以下几个部分 ●工具 一次性手套、口罩以及围裙,锅我们一般都是选用双立人的锅,高端大气且实用性高。
加入阿胶糕能提高口感,所以可以按需要加入。 枣 红枣是阿胶糕的主要成份之一。 桂圆 桂圆是阿胶糕中比较少见的一种,但是也可以用于制作阿胶糕。
1斤阿胶糕的配料表
注意:阿胶建议用量一天3—9克,而阿胶糕中除了阿胶还含其他辅助配料,因此阿胶糕建议一天一到两片为宜。
1斤阿胶糕的配料:阿胶500克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃仁230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克等。
阿胶盒外面会有一个配料表～正宗的阿胶块配料只有驴皮,黄酒,冰糖豆油～什么胶原蛋白肽之类的都不是正宗的阿胶,我也不清楚加那玩意儿是干啥的。
现在呢先给大家简单的介绍一下熬制阿胶糕所要准备的东西。1,首先呢是阿胶。这个肯定是必须的了,我们这里以熬制250g的阿胶为例子,也就是半斤装,下面所有的配料都是以250g为参照标准。
配料:制作阿胶糕所需材料:250克阿胶、500ml黄酒、250克核桃仁、250克黑芝麻、200克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花。
阿胶配料表第三说明什么
阿胶31.25克 还是很不错的,阿胶6克茶是大百岁阿胶制品研发的一种新品茶叶。
一看说明才知道原来是固元膏、阿胶固元膏和阿胶糕在阿胶含量上有相当大的差别!
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阿胶与人参、鹿茸被誉为滋补三宝。
配料表的秘密 根据配料表,你也可以看到阿胶的质量! 一般配料表会根据各项成分的多少进行排列,壹家良品阿胶糕第一项就是阿胶!占到25%!市面少有的!
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阿胶糕与固元膏 阿胶糕和固元膏,基本原料差不多,阿胶糕是一种滋补食品,休闲;而固元膏是中药非处方药,功效都差不多,阿胶固元糕则可能是有些商家的打着阿胶糕幌子利用明胶制作的。