茭白怎么做好吃又简单
做法1:茭白炒肉 准备食材如下:茭白3根,猪瘦肉80克,姜丝适量,蒜片3瓣,料酒1汤匙,淀粉1茶匙,食用油3毫升,食盐1茶匙 具体做法如下:茭白3根去尾,削皮切丝,猪瘦肉80克切丝。
茭白的家常做法一：酱烧茭白 食材：嫩茭白，甜面酱，绍酒，白糖，水淀粉、香油各适量。
茭白青椒肉丝炒毛豆 评分7.9487 人做过 茭白炒肉丝 评分7.6444 人做过 油焖茭白 评分7.6434 人做过 茭白丝炒蛋 评分7.5352 人做过 茭白炒鳝丝 评分7.8267 人做过 高笋炒肉 评分7.4260 人做。
茭白洗净，去皮，切成滚到块备用。2.锅中留底油，比平时炒菜要多一些，放入1-2个八角煸炒出香味。3.放入茭白，中小火煸炒至变越边缘微焦，有褶皱的时候盛出，备用。
茭白为什么要焯水
如果人体摄入太多的草酸,反而会带来一些不良的影响,因此茭白在食用前必须要进行焯水,否则的话不仅会使营养受到影响,也会使口感受到影响。
茭白中的草酸含量很高,而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙,而草酸钙是难以被人体吸收的,会影响人体对钙质的吸收;而草酸是能溶于水的,特别是水温较高时。
竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜中含有的大部分草酸。
吃茭白,一定要注意这两点!! 一是没洗干净不要生吃 因为茭白是水生植物,极易感染细菌和寄生虫病,如果直接食用,很可能导致腹痛、腹泻、腹水等症状。
这8种蔬菜要焯水才能吃,很多人忽视,为了家人再懒也别省这
再来说说春笋要不要焯水的问题，因为笋里所含有的草酸也很多，吃到肚里，这种成分会结合成草酸钙，所以为了家人健康，一定要焯水再吃。
但还有一部分蔬菜在做菜之前不但要清洗干净,最重要的是不管是凉拌还是热炒都要焯水,不然会影响我们的身体健康,为了家人的健康,再懒也不能省。
然而，这2种蔬菜的草酸含量都很高，如果和高钙的食物一起吃（比如豆腐、鱼虾等），会结合成草酸钙，降低钙的吸收率，焯水后能除去绝大部分草酸。
冬笋虽然鲜美，好吃，但是大家吃的时候一定要记得焯水，因为冬笋中含有人体不需要的草酸，而且我们上面也说了，草酸会影响人体对钙和蛋白质的吸收，经过焯水后。
豆腐、豆皮、豆干等豆制品含有一定的“豆腥味”，焯水可以轻松去除豆制品的豆腥味。焯水后的豆腐特别紧实，口感也更滑嫩；豆皮、豆干等焯水后，炒出来的菜品也更清香。
这8类蔬菜自带“毒素”,吃前务必焯水!为了家人健康别再偷
但是，大家要记住，不管是春笋、夏笋、秋笋还是冬笋，只要是竹笋，吃之前一定要焯水，因为所有的竹笋中，都含有大量的草酸，一般在烹调时最好在沸水中焯水5分钟以上。
事实上,豆类、芸豆、四季豆、荷兰豆、扁豆和其他蔬菜属于一大类食物材料。让我们暂时称它们为“芸豆和豆子”。
茭白中的草酸含量很高，所以建议大家吃之前一定要焯水。
主要原因是菠菜含有丰富的“草酸”,直接食用后,草酸会和身体里的钙结成草酸钙,这样就消耗掉了宝贵的钙质,因此为了全家人的健康,不管是炒制菠菜,或者是用菠菜来煮汤熬粥。