清炖排骨汤的家常做法
做法步骤：第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。第4步、葱切段，姜切片备用。
清炖排骨汤（健康无油）的做法 食材 排骨 1000g 萝卜 500g 葱姜蒜花椒大料香叶白果等 随意来点 菇 50g 盐，生抽，料酒 少许 电压力锅 1个 方法/步骤 1 将提前用水洗过的排骨。
♨️大家快试试这个清炖排骨汤吧! 口感清淡入口鲜甜,排骨的肉香和玉米胡萝卜的甜香经过长时间的炖煮融入在汤汁里,超好喝的!
清炖排骨的'家常做法 篇4 清炖牛排骨的家常做法步骤 1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段。
炖排骨汤最忌讳三种调料
第三个是胡椒粉,胡椒粉有人放是准备去腥在提个味道的,但其实胡椒粉并没有这样的作用,还会让骨头汤的味道变怪,完全可以用香油代替,只需滴上几滴就可以了,味道绝对要比胡椒粉好!
怎样将排骨汤炖的汤白不腻口呢？详细内容都在下文。
八角是一种很不错的香料,在很多时候为了增加香味,会放入八角,比如做卤肉的时候,八角是缺一不可的调料,但是炖排骨汤的话,就不能放八角了,八角在排骨汤中不能起到增香的作用。
八角：八角是人们最常用的调味品，许多菜肴中都会添加八角来增加香味，但是在炖汤的过程中，却绝对不要放八角，八角会让猪肉变的陈旧干瘪，而且在排骨的表面还会粘着猪肉。
其实我觉得炖骨头汤最多就是几个步骤。把排骨洗净焯水放进锅里。最好是高压锅。随便放些什么调料。然后等着开锅就可以了。还有一种是有人喜欢先把排骨腌一下，味道会比较明显。
怎么炖排骨不柴不硬
炖肉时，若先焯水再炖，这时候肉是热的，就需要加开水，肉不会受到冷热刺激，也就不会变硬，那么炖好的肉才会更加软烂，一点不柴。
水分凉水、温水、开水，平常很多人做清炖排骨的时候，从头到尾都只是用凉水，这样做是不对的，正确用水才能让排骨不腥，并且肉质软嫩。
今天我就来说说，炖猪肉排骨的时候怎么炖才可以保证肉香汤鲜，炖出来的排骨不柴不腥。首先我们在炖猪肉排骨的时候，一定要先将猪肉或者是排骨用水浸泡一下。
第五步：要想炖排骨不柴有一个小诀窍特别好用，那就是炖排骨的时候，加入一瓶啤酒，啤酒不但可以增香还可以软化肉质，使炖出的排骨软糯喷香一点也不发柴。
炖排骨放什么调料比较香
锅内添水，冷水放入生姜、葱段和排骨， 开大火煮，水开用勺子撇去锅中的浮沫，直到没有血沫为止，捞出排骨备用。
茴香 茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料，其实在炖排骨汤的时候，也可以在焯水排骨的时候，在里面加入一些茴香。
煲排骨汤只需要放这几种调料即可，3种调料既可以去腥又可以增香，锁住本身的鲜味，简直不要太好喝。
亲您好，炖排骨可以放生姜、洋葱、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等调味料，这样炖煮出来的排骨汤比较香，如果觉得放入的食材过多。
萝卜炖排骨 准备食材：排骨一斤半，萝卜一根，姜、红枣、花椒、盐 1、清炖排骨必须要焯水，否则吃起来很可能有腥味，影响口感，排骨多冲洗几遍，冷水放入锅中，加入一些葱段。