炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆
做法步骤：1.把平菇切去根部，放到清水中冲洗一下，捞出，沥净水分，摊开，晾1-2小时，蘑菇洗后，水分大，需要晾一下。2.把蘑菇用手撕成条，不要太细，蘑菇炸制后，会缩水。
做炸蘑菇最好买平菇，大平菇或者小平菇都可以。但是一定要买没有泡过水，或者洒过水的蘑菇。蘑菇表面特别干燥，这样的蘑菇才够新鲜，也不会碎，口感也会更鲜美。
干炸蘑菇正确做法: 所需原料:平菇,面粉,淀粉,盐,五香粉,食用油。 具体制作步骤: 第一步,首先把买回来的平菇,用刀切去根部,然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。
步骤一：平菇用手撕成小条；步骤二：蘑菇开水烫，过凉；步骤三：挤干水分；步骤四：放盐，味精少许，鸡粉，葱姜调下味，有点咸味就可以；步骤五：用鸡蛋。
比肉还香的炸蘑菇,做法原来这么简单,外酥里软,筋道好吃
变色捞出,然后再调大火油温烧至九成热,把蘑菇反炸一下,炸至金黄色捞出。 装盘,可以配上椒盐、辣椒粉或者大家喜欢吃的调味料。 装盘,可以配上椒盐、辣椒粉或者大家喜欢吃的调味料。
做法步骤：第1步、蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。
锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把裹上面糊的蘑菇下入油锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸个6分钟左右，蘑菇炸至金黄酥脆时即可捞出来控油。
做法:1、准备食材，平菇撕成小朵，放一勺盐，在清水中浸泡10分钟，洗净并挤干水分。
接着起锅热油油烧至6成热,将裹好面糊的蘑菇放进去炸至表面金黄。然后捞出控油,出锅盛盘。最后还可以撒上自己喜欢吃的孜然粉或者辣椒粉,外酥里嫩,超级美味啊。
这才是炸蘑菇的正确做法,色泽金黄,酥脆爽口,吃着比肉都香!
注意一点，这蘑菇一定要攥干水分，不然容易出水，挂不住糊，炸出来不好吃也不好看！再就是腌制，一般来说只加点盐就行。
依次把挂好糊的平菇下入，把表面炸制定型，略带金黄色捞出。10、待油温再次上升到7成，把之前炸过第一遍的平菇倒入，进行复炸。
炸蘑菇时，别只会加面粉，掌握这几点，酥脆不油腻，比酥肉还好吃，平菇味道鲜美，营养丰富，富含的多糖对癌细胞有很强的抑制作用。
一盘金黄酥脆的炸蘑菇，既可以当做小零食，也可以用来做下酒菜，家庭聚会的时候，炸上一盘蘑菇，大人孩子都爱吃，比大鱼大肉还受欢迎，小酥肉都比下去了。
这一步好多人都感觉，既然是炸蘑菇就不需要焯水了，总感觉焯水后的蘑菇炸出来不够酥脆，其实正确的方法是在炸蘑菇之前，蘑菇一定是要经过焯水这一步的。
炸蘑菇的面糊怎么调
清洗干净后的蘑菇，咱们要用力挤干水分，越干越好。
再准备 2个鸡蛋打碗中,搅拌,加点盐,胡椒粉,搅拌,加3勺淀粉,再加2勺面粉,【这样炸的时候非常的酥脆】,搅成糊状,面糊能挂住筷子就可以, 3.然后把蘑菇倒进面糊里,搅拌均匀。
蘑菇不要焯水，用食盐杀一下水，既入味口感也好。2、调面糊不要用“面粉+鸡蛋+清水”，换成“面粉+淀粉+啤酒”，口感膨松酥脆。
新鲜的蘑菇择洗干净，加适量盐提前腌制半小时 2 面粉，水，鸡蛋，盐，五香粉混合均匀，搅打成面糊 3 将蘑菇中的水分挤出去，然后加入面糊中拌匀 4 起锅热油。