豆腐圆子的家常做法
做法: 1、食材准备好。 2、豆腐洗干净放碗里捣碎。 3、胡萝卜洗净切成细末,肉末剁细腻点放入豆腐碎里,加半勺盐,半勺胡椒粉,戴上一次性手套抓匀。 4、再分次加入1大勺淀粉,再次抓匀。
以酸汤豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。一般都是用手工将打碎的豆腐捏成椭圆形，再放入高温的油锅油炸，炸好的豆腐圆子色泽金黄。
做法:1.先把豆腐洗净捏成泥，再放入盐，十三香，食用碱拌匀，再用手搓成圆子备用。
葱、姜、五香粉、小米辣、老抽、生抽、生粉 ✅做法: 1️⃣猪肉剁成肉末,放入盆中备用; 2️⃣老豆腐焯水去除豆腥味,沥干水分,放入肉末盆中。
如何做豆腐圆子
这是豆腐碎,将做好的水豆腐控净水分(一定要控净水分,否则很难成团),碾碎,这是老板娘已经备好的豆腐碎2.圆子馅,这也是老板娘备好的猪肉大葱馅3.包圆子,取适量的的豆腐碎。
1食材 2豆腐捏碎调入胡椒粉花椒粉五香粉葱花盐碱 3搅拌均匀静置2小时 4酸萝卜切丁,鱼腥草切成8毫米的短节和小葱花香菜姜末共置一碗。
放入盆中备用;2️⃣老豆腐焯水去除豆腥味,沥干水分,放入肉末盆中,加盐、五香粉、老抽、生抽、鸡精、葱姜末、小米辣末。
豆腐圆子 主料1人份 盐适量 步骤1 豆腐捣碎 步骤2 倒入胡萝卜火腿肠葱末 步骤3 倒入鸡蛋面粉 步骤4 加入食盐搅拌均匀 步骤5 入锅炸至金黄
豆腐沥干水分 2.洋葱剁碎,和盐、花椒粉一起放入豆腐中 3.戴上一次性手套,尽可能抓碎豆腐,搅拌均匀 4.将搅拌好的豆腐挤成一个个的小丸子置于空盘上 5.锅内坐油,油五成热时。
豆腐圆子的历史
豆腐圆子 用绿豆粉和各种蔬菜调和在一起,色泽嫩绿,这样的配方可是含有丰富的维生素。
贵阳雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃,创始于清朝同治时期,至今传承146年,是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品。
今天来吃位于昆明非遗商街文明街老街7号12铺的“志晖园”,自1996年创立至今已有24年的历史,这里这必须要点的就是辣子鸡啦,他家的鸡肉都是现点现杀现做,食材非常新鲜。
雷家豆腐圆子是贵阳的一道特色小吃,发明于清朝同治十三年(1874年)。
雷家豆腐圆子详细介绍:历史
雷家豆腐圆子是贵阳的一道特色小吃,发明于清朝同治十三年(1874年)。
豆腐圆子也因其历史悠久,广受消费者喜爱成为贵阳省非物质文化遗产。
贵州特色美食小吃之一 「雷家豆腐圆子」:制作步骤有些复杂、而且应该是半发酵过的亚子.炸过之后、会是中空的、很适合蘸贵州辣椒水吃 蘸水里有折耳根真的绝配呢 【软哨粉】贵州特色。
雷家豆腐圆子历史悠久，始创于清朝同治年间（1874年），据说同治皇帝驾崩后，朝廷通令全国“禁屠”三天，官民一律不能吃荤。此令一出，各地豆腐作坊的生意便因此变得十分火爆。
"雷家豆腐圆子"的店铺,从第一代到第三代,一直都设在贵阳的三牌坊(现在的中华南路)。由于恪守雷万铨及其夫人雷刘氏定下的严格的选料原则和制作工序,一直到解放初期,生意都非常好。