酱茄条的家常做法
做法步骤：第1步、茄子清洗干净，茄条。第2步、大蒜切片。第3步、大火，锅内放入2匙玉米油，约10秒后，放入蒜片快速翻炒几下，放入茄条翻炒。
【制作调料】：黄豆酱1炒勺、大蒜1头、香葱2根、香菜2根、小米辣2个、鸡精1勺、白糖少许 ——制作方法和步骤——【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放入盐水中泡上。
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酱茄条的做法 步骤 step 1 主料:茄子 步骤 step 2 把茄子洗净切粗条 步骤 step 3 起锅热油,爆香葱花 步骤 step 4 放入茄条煸炒 步骤 step 5 放入豆瓣酱。
做茄饼是用淀粉还是面粉
淀粉,也可以用面粉,加一个鸡蛋,加适量水搅拌均匀成糊状 9、如图即可 10、锅中放油,将茄子饼在面糊中翻转一下,挂上适量面糊,不要多,薄薄一层即可 11、放入锅中油炸。
调制面糊时别只用面粉,也别只用淀粉,正确的做法是4份面粉配上1配淀粉,这样调制出来的面糊包裹性好,而且煎出来也很酥脆。
在茄饼夹肉中间挤入辣酱或甜面酱,口感更加丰富。
可以这样做起来了朋友们好,我是减肥成功后保持体重的玲子,持续分享好吃低卡的饮食,简单易上手,上菜酥脆茄饼～～～食材准备:茄子,肉沫,鸡蛋,面粉～～～做法简单:①茄子洗净切连片。
🍒🍒食材: 长茄2根 鸡蛋1枚 面粉2勺 淀粉2勺 清水3勺 盐5克 花椒粉 1勺 🍒🍒步骤: 1⃣️将长茄清洗干净备用,切成5毫米厚的小圆片。
茄子挂面糊的做法
首先准备一个容器,放入所有主料,生粉和面粉比例要掌控好(控制在1:2最佳,同时泡打粉尽量少放,否则后期做出来的面糊会有些苦涩味) 2、然后加入清水(水不要一次性放入。
茄子刨丝,过水冲过(为了拍照,我耽误的时间长了些,挡不住的“氧化”啊~~~)。
面粉中打入一个鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的清水搅拌成糊状。3.面糊中加入一小勺食用油，然后搅拌均匀，这样起到一个酥脆的作用。4.把茄子切成块状备用。
做法步骤：第1步、茄子洗干净去皮，切成后片然后切成滚刀块，也可以切成小拇指粗细长短做零食。
老式炖面糊茄子
1.茄子切成小块，撒一层面粉，加少许盐、十三香味料，搅拌均匀，锅中倒适量油，把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。
把切好的茄子放入面粉里，像这样给它全身裹上一层面粉。接下来先把沉淀的面糊给它搅拌均匀，再放入裹好面粉的茄片。把茄子摁入到面糊里。使它两面都裹上一层面糊，像这样就行了。
茄子500g 面条(生)适量 食盐适量 鸡精适量 调和油适量 步骤1 茄子切成条,用盐稍微腌一下。
首先用凉水活面粉，用筷子把它搅拌成面糊，加入少量盐。把茄子切片，裹上面糊。2 再在锅内热油，将裹好面糊的茄片放入其中，煎至两面金黄。
第一步，把茄子切成大小差不多的片片，不要太薄会影响口感，也不要太厚会受热不均匀，大概有2、3个厘米左右的厚度就可以了，切好放一边备用。