腌制韭花酱的做法大全
韭菜花酱的做法步骤 1.韭菜花只要花的部分,洗净 2.放筐子里摊开晾干表面水分,只是晾干表面洗的水分即可,不是把韭菜花晾干哦 3.把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯种,记得是绞肉杯。
韭花酱的做法 步骤 step 1 主要食材:韭菜花、蒜瓣和生姜。
首先挑出开过头的韭菜花,因为用这样的韭菜花腌制出来的酱,口感老不好吃。挑选完后放入水中洗净,再沥干水分,接着放入料理机中打碎。
大碗里面添加少许食用油 锁住蔬菜切口防止出水,搅拌均匀之后 把炒好的鸡蛋碎给倒进来,搅匀之后开始调味,添加一勺食用盐 一勺鸡精 ,再放入少许蚝油再次搅匀。
自制韭花酱,只放盐是外行,多加1样,口感好味道香,久放不会坏
第四步、韭菜花剁好后，放进一个小盆里，加入适量食盐，比例是10:1,也就是说1斤韭菜花加50克食盐即可。盐太少容易坏，盐太多就太咸了，而且不利于健康。
第三步,用小刀将韭菜花切细,不要切太多,这样有颗粒感,口感更丰富。 第四步:韭菜花切碎后,放入小锅中,按10:1的比例加入适量盐,也就是说1斤韭菜花可以加50克盐。
盐:炒菜时,什么时候放盐最合适?根茎类菜质地紧密,需要早点放盐,以便入味。瓜果类、叶菜类则要晚些放盐。
做韭花酱时,不能只加食盐,还需要添加一样调料,韭花酱就能变得非常香,而且不容易坏掉,做一次能吃1年,快来学学吧。
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