学习制作蛋糕
鸡蛋加面粉，再放入电饭锅，瞬间变成老人小孩爱吃的特色面食。比面包好吃，比油条简单。
说到面包或者蛋糕，相信很多小朋友都很喜欢。口感细腻绵软，再配上一些奶油，或者红豆馅、豆沙馅等甜味馅料，咬一口就能让一天的坏心情变好。如今，随着人们生活水平的不断提高，大街小巷都是卖面包的甜品店。
这些面包很便宜，每个几美元，甚至一打或二十一个也很贵。事实上，我们也可以在家里做这种面包。如果我们自己做，干净卫生，想加什么馅都可以。交不到朋友也没关系。让我教你。
[家庭蛋糕]食材：鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖、红枣、葡萄干
方法：
1.准备3个鸡蛋打碎在一个大碗里，加入300g面粉，再加入一汤匙白糖促进发酵。放在一边备用。
2.再准备半碗温水，加入3克酵母粉，用筷子搅拌溶解，搅拌至完全融化，然后倒入蛋粉中，边倒边搅拌。
3.将面粉搅拌成棉絮状后，在面粉中加入少许食用油，揉成面团。揉面时，你可以把它转移到案板上，直到面团变得光滑。
4.揉好的面团，放回大碗中，在其表面刷一层食用油防止粘连，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发一小时。
5.一个小时后，取出面团，继续在案板上揉搓，排出里面的空气，揉成长条，用刀切成大小相等的面剂。
6.然后，把面糊整理成小块面团，放在一边，盖上保鲜膜，再给二次醒发十分钟。
7.在醒神的时间里，准备一把红枣和葡萄干，用一勺面粉和适量的水清洗干净，然后用水冲洗，直到水不再浑浊。控制水分备用。
8.然后用剪刀把红枣剪开去核。加工后，用刀把葡萄干和红枣切成丁。剁碎后，放入小碗中备用。
9.等面团醒了，先用手一张一张地擀平，然后用擀面杖擀出来，擀成椭圆形的面团，再把葡萄干和红枣切丁，舀两勺放在面团上。
10.然后从一端卷到另一端。滚动时，尽可能用力按压。卷到尾部的时候，按一下，对折，这样一个绿色的胚胎就做好了。
1.把绿色的胚胎全部挑出来，放在一边备用。接下来把家里的电饭锅内胆拿出来，用刷子在锅壁上涂上一层食用油，然后把绿色的胚胎全部放进锅里。
12.然后放入电饭锅，盖上盖子，开启蒸功能，蒸35分钟。时间到了，准备一个平底盘，把准备好的面包倒扣在盘子里。
13.按照上面的方法，一个蛋糕颜色鲜美，自制的蛋糕就做好了，又香又好吃。你学会了吗？
制作这种食品时，我们还可以把红枣、葡萄干换成豆沙馅、芋头馅等。根据我们个人的口味。如果你已经学会了，那就赶紧做，做出来。感谢您的阅读。
制作蛋糕需要学习多长时间？有哪些技巧？
大家好，我是爱做饭的妈妈，美食【魔多厨房】原头条作者。很高兴被邀请回答这个问题。
学习做蛋糕一般有两个目的，一是满足自己和家人吃健康营养食物的需求，二是做生意，做蛋糕出售，从中获利。学习方式有两种，一种是自学，一种是参加专业的培训班，需要的时间会有所不同。
我来说说我自己。我的目的是第一条，学习的方式也是自学之路。因为我只是想满足自己的消费，我喜欢吃蛋糕，孩子也喜欢吃蛋糕，所以我就从网上学习各种做蛋糕的方法。这种方式学起来比较慢，但是很适合我这种没时间没钱报班但是喜欢琢磨的人。可以说我一直在蛋糕学习的道路上，并且乐在其中。做普通的蛋糕。如果你认真，学习能力强，自己做个四五遍就能做出很棒的蛋糕供家人食用。
另一方面，想创业的人适合报专业培训班，这样可以少走弯路，得到培训师的很多指导。现在市面上有很多专业的蛋糕培训班。基本上两三天的课程就能让你掌握很多做蛋糕的技巧和多种做蛋糕的方法。回去多练练，就能顺利开业，接单做私房烘焙。但是，做的好不好，取决于你个人的努力和天赋。
以上是我对这个问题的回答，希望能帮助到提问的朋友。下面分享几张自己做的蛋糕图片，都是无油或者低油低糖的家庭做法。如果有喜欢做蛋糕的朋友，可以关注我的头条号【魔多厨房】。我分享一些个人的制作经验和图文菜谱，欢迎大家一起交流。
感谢邀请，蛋糕学习看你是想自己在家学做饭吃还是自己开店！如果在家里学会了和家人分享，可以去各大美食网站学习，或者在网上搜一些视频，买一些靠谱的书。想开店，需要正规系统的学习！先给大家分享一个超级简单的做蛋糕方法！
其实早餐有一种蛋糕比奇峰蛋糕更简单，耗时更少，分量更重。就像以前的脆皮蛋糕一样。我们家楼下有个几平米的小门面。一个姐姐卖这种蛋糕。她可以直接买，也可以用蛋清糖加工。我婆婆和儿子特别喜欢吃她的蛋糕。后来偶然发现她会往面糊里加蛋糕油。蛋糕油可以让蛋糕更软，做更多的蛋糕，当然也降低了成本。之后就再也没买过。我想吃了它，然后在家做。
这种蛋糕可以只用面粉、鸡蛋和糖做，不加水，不加油，但是味道不干燥，成功率比较高，特别适合初学者。
[脆皮纸杯蛋糕]
【食材】低筋面粉75g，鸡蛋3个，白糖60g，芝麻适量，果酱适量。
【步骤】1。准备3个鸡蛋。如果是在冰箱里，最好提前拿出来，恢复常温。在无水无油的盆里打鸡蛋。
2.鸡蛋加入白糖，用电动打蛋器打至蛋液蓬松，这样可以画出线条，不会马上消失。冬天做的话，温度比较低，打蛋盆下面放一盆温水比较好。
3.将面粉筛入打好的蛋液中。一定要筛面粉，以免起疙瘩。
4.用干净的锅铲把面糊调匀，用锅铲把蛋碗往一点钟方向向下打，横过碗，再从七点钟方向向上翻。完成此动作后，用左手旋转水盆一次。将面糊搅拌均匀。别搅了，消了泡蛋糕就不蓬松了。
5.把烤箱预热到170摄氏度。将蛋糕糊倒入纸杯中。我先倒了一半，然后加了红心火龙果果酱和蓝莓果酱。
6.然后倒入另一半面糊，撒上芝麻。如果家里有肉松，可以加肉松，然后可以做一个丝饼。
7.倒入面糊，烤箱预热后，将烤盘送入烤箱二层，170摄氏度烘烤25分钟。
8.抄好后取出，晾凉即可食用。如果你喜欢，可以在上面挤些奶油。
是不是比奇峰简单很多？这样的纸杯蛋糕，不到2面就能做成16个纸杯蛋糕，早上起床后不到1小时就能吃完。值得一试！
[提示]
1.鸡蛋受青睐的关键：蛋盆要干净无油无水。鸡蛋处于常温状态，最好足够新鲜。
2.全蛋配送尽量使用电动打蛋器，人工配送难度较大。
3.不要搅拌面糊，它正在搅拌。搅动时，动作要轻而快。面糊一旦消了泡，蛋糕就不会蓬松了。
里面有很多种蛋糕。重要的是要靠自己的理解。首先，师傅不可能天天盯着你。正常的一年都差不多.如果你不断进步.有句谚语说，活到老学到老.
这取决于你自己的计划。如果想对做蛋糕有深入的了解，可以学个一两年，出来后可以自己做。如果只是想开店，找别的师傅做，自己不参与制作，那就学习短短的几个月左右，就能对这一行有个大概的了解。
近年来，蛋糕的发展非常快，导致越来越多的人选择学习蛋糕制作。然而，许多人担心他们不会学习它或需要很长时间来学习它。
在学习蛋糕之前，你必须知道蛋糕的种类。一般用多种蛋糕学习，自然会花很长时间。还有一点就是做蛋糕的难度。一些大的生日蛋糕自然会比普通蛋糕难做很多，而且需要相当长的时间。另外，这些东西主要在于熟能生巧。做多了，自然就得心应手了，用不了多长时间。所以对于这种技能型的东西，练习是非常关键的一件事情。
另外，根据市场数据显示，很多蛋糕培训班的时间都在一个月左右，但是学到的东西很多都不是。
很全面，有时候毕业后一段时间就忘记了很多操作，这一块个人还是推荐从最基础的去做，循序渐进的去做才是学好蛋糕制作的正道。不过这也是主要看学员以后的发展方向了，如果只是自己做做自己去品尝倒无所谓的，如果以后打算走这条路，或者打算以后自己开店还是去正规的去学习，从最基本的理论基础、营养搭配、管理经验的教授来学，保持80%的实践基础。
一般学校的学习制度主要是以“短期强化版上课形式”在教大家技术,在这里建议上海新东方烹饪学校，主要以20%的理论+80%的实践来教授学生,每天绝大多数的时间,学员都是在亲手实际操作学习,这样学习起来自然很快就能够快速上手和掌握。
学蛋糕烘焙要学多久？中国蛋糕烘焙行业发展迅速，近几年基本都是几位数增长，后期整个烘焙西点市场依然潜力无穷，很多人想学蛋糕烘焙，那么学蛋糕烘焙要多久呢？
学习途径不同 所需时间不同
大家知道，学习蛋糕烘焙比较常见有两种方式就是当学徒和去蛋糕烘焙学校。
1、当学徒开店遥遥无期
去店里当学徒学蛋糕烘焙2-3年也未必能达到自主开店的水平。大家都知道，去店里当学徒，师傅未必有时间教，即使有时间教，师傅毕竟不是烘焙西点老师，自己技术再炫，也未必能够把自己的烘焙西点技术传授到位，这样你的技能跟不上，就不会有上手操作的机会，那么你的蛋糕烘焙技能也不会有所提升，因此，通过当学徒学蛋糕烘焙想达到自主开店的水平，真的是遥遥无期。
2、学校在有限的时间内让你达到自主开店水平
去学校会有一套系统的烘焙西点教学课程，零基础的学员也可以在几个月的时间内传授学员烘焙西点核心技术，并且还会教学运营管理方面的知识，好的学校还会有开店方面的支持，学员开店更为轻松。
3个月零基础也可达到自主开店水准，目前市场上的主流培训学校通过对教学时长影响教学效果做过研究，发现只有几天的学习时长并不能达到教学效果，而3个月的教学时长更为合理。
学做蛋糕现在都有正规学校和培训机构用时较长，几个月或者几年的，现在比较多私人烘焙教室，一般都是速成班，用时较短，每天学习量大，个人觉得还不错，因为我入这行就是去这种教研室学的10天左右，学完回来练习一个多月就开工作室了，但学习只是个开始，想做好就必须多学多练，等自己有所掌握就可以买一些书记视频课之类的，拿到配方就可以做出来，开家小店自己就是师傅哦，是不是还不错！
看你是兴趣还是创业了。
兴趣的话，简单的蛋糕几天就可以学会了，南京美味学院有兴趣班，专门培训爱好西点的学员；
创业的话南京美味学院开设了2个月的课程，手把手教学，让你学会为止。
一般学三年，考验你的人品，品德，耐性，把你的心静下来，师傅才去教你手艺，也是对你的一种负责。
如果只是兴趣的话，学习个几天，或者十几天就会了，如果不是兴趣，那就得别外再看看了。
学蛋糕要学习多久，蛋糕的学习时间选择主要还是根据自身对蛋糕行业的目标而定的，如果你是热衷酒店行业、蛋糕行业，想在烹饪行业做一个管理型人才，那么你不仅要学习蛋糕技术还需要学习酒店、后厨的管理经验。另外针对一些初高中学生，很多人经验不足，所以学校在这方面主要给予他们更多的实践，更多的实战模拟酒店饭店的机会，保证他们在毕业之后就能很快上岗。
建议一：针对社会中的烘焙爱好者，只是想提高自己的厨艺，那么推荐短期强化班去学习。
建议二：对于初中高中生来说，想以后在烘焙行业发展的，建议报名2年制大厨或者2年制专业。这些专业主要是培养中高级烘焙人才为目标而设立的。
建议三：对于一些在社会上有过一些酒店工作经历并有一定的处世经验的，但是技术不熟的，可以选择一年制的厨师精英以及一年制西餐精英、一年制西点精英。
学烘焙需要多长时间？成都新东方烹饪学校最后提示：选择好自己的目标，再去选择适合自己的学习时间，可以保障自己经济的前提下能够更好的更有效率的去学习蛋糕烘焙技术。