家常炖鱼的做法图片大全
春天来了,
燕子也会在你的家中种燕子。
那么,你知道什么是‘家常炖鱼’吗?
一起来看看吧。
家常炖鱼的做法图片一 家常炖鱼的做法图片一 红烧鱼
制作方法:
1.首先将新鲜的“小鱼”剖杀,再切斜块,不要太小,将这些“小鱼”切开,然后用清水清洗即可。
2.将切块的“小鱼”放到盆中,加入一些葱姜蒜,加入清水适量,将“小鱼”剖杀装盘,当然,添加点姜片会更美味,
3.将“小鱼”放凉,之后将其泡至晒干,都是一个重点,因为冷了以后的“小鱼”不容易晒干,接着进行处理。
4.将锅放入内,倒入一些醋,大火烧开,之后,放入适量的白糖,小火融化,然后倒入生抽,料酒,煮至汤汁浓稠,放适量的淀粉水,顺时针方向勾芡,再放入几颗蛋清,美味就这样做好了,将汤汁收浓后,锅中填入适量的水淀粉,油熟后,将其放入锅中糊好,再将其倒入锅中稍微拌匀即可。
四、水煮龙利鱼
原料:龙利鱼、豆芽、蒜头、姜、生抽、料酒、蚝油、干辣椒、青花椒、草籽、蒜蓉、香菜末、盐、白糖、蚝油。
准备工作:
1、龙利鱼切成均匀的薄片,然后在鱼片两面点缀美极酱油、生抽、料酒、青花椒、蒜蓉、干辣椒、生粉,将辣椒面和姜丝分别淋在鱼片上,并在鱼片上撒碎蒜末、美极酱油、香干 生粉和豆芽。