空心菜怎样做好吃
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将空心菜洗净控干水分，去掉老梗，留下嫩叶和嫩梗。2.在锅中加入水，烧开后放入一小撮盐和一小撮油，然后将空心菜放入锅中焯水约30秒，捞出沥干水分。
空心菜洗干净备用烧开水,放点糖,盐,然后将空心菜焯水焯水后捞出备用准备好蒜蓉,腐乳热锅放油,蒜蓉爆香,放腐乳,空心菜一并放进锅里,翻炒将腐乳充分融进空心菜里。
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空心菜的最佳搭配
蒜蓉空心菜:空心菜和蒜蓉一起炒,味道鲜美。可以加入适量的盐和鸡精来提升口感。 2. 豆腐炒空心菜:空心菜和豆腐一起炒,口感丰富。
但是嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。
先来准备好空心菜叶、油、盐、酱油、醋、香油，先将买来的空心菜叶清洗干净、晾干水备用；然后在锅中倒油，开大火，等到油热了，放入辣椒，等炒到干辣椒煸出香味。
最开始吃空心菜，我们都是习惯连梗带叶的一切摘成小段，然后爆炒的，加入蒜蓉、虾酱、蟹酱或者是腐乳一起炒，也都各有风味。
空心菜可以和橄榄菜、彩椒、尖椒、鸡蛋等食物搭配食用。 空心菜+橄榄菜:空心菜中含有丰富的叶绿素等物质,有美容的功效。
空心菜的危害和副作用
适量食用吃空心菜一般不会有坏处,但如果适量过多,部分人可能会出现过敏、胃肠不适、脾胃虚寒等不良反应。
空心菜是常见的食材,它的害处有以下几点:第一点,容易使患者出现脾胃虚寒、腹泻、身体虚弱,主要是因为空心菜偏寒凉,可以润肠通便。
吃空心菜会引起痛风？人们会不会患痛风疾病跟本身的代谢因素（如遗传因素等）有极大关系，而食物最多只能算是诱发因素。
然而,空心菜也存在一些副作用。首先,空心菜中含有草酸,长期大量食用可能会引起草酸中毒,导致口腔溃疡、腹泻、呕吐等症状。
空心菜为什么叫痛风菜
空心菜又称痛风菜,是因为它含有较高的嘌呤物质。嘌呤在人体内代谢后会产生尿酸,而高尿酸水平是痛风的主要原因之一。
空心菜叫痛风菜是因为在吃完空心菜以后,可以缓解痛风所引起的不适症状,空心菜属于低嘌呤的食物,不但可以提供身体所需营养,还不会导致痛风症状加重。
空心菜属于低嘌呤食物,而且这种蔬菜它的膳食纤维丰富,可以提供身体所需的营养,而不会增加尿酸水平,避免引起身体不适。
空心菜之所以叫痛风菜是因为空心菜可以起到缓解痛风的效果,同时属于低嘌呤的一种蔬菜营养价值丰富因此适合痛风患者适当多吃,空心菜中含有的钾元素和氯元素。
其实,空心菜之所以被称为痛风菜,主要与其中含有的草酸盐有关。草酸盐是一种天然存在的有机酸,常被包含在多种食物中,如奶油、花生、鳕鱼、甜菜、空心菜等。