辣椒酱的家常做法大全
每年这个季节,各种红辣椒大量上市,我都会给家人们做一些辣椒酱,大人孩子都特别喜欢吃,自己做的干净、卫生,吃起来很放心,关键是好吃呀!
辣椒酱以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存,味道更鲜美。
豆鼓辣椒酱 材料:朝天椒(或红辣椒)1斤、豆鼓1碗、冰糖1大匙、酱油膏100ml、酱油100ml、沙拉油1碗、香油1/2碗。
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牛肉焯水切丁香菇洋葱辣椒切丁姜蒜切沫。 2油锅预热加入牛肉粒翻炒,把水分炒出去 续翻炒俩分钟。
5斤辣椒酱的配料表
536kcal香菇酱100g/549kcal海鲜酱100g/550kcal花生酱100g/628kcal牛肉酱100g/629kcal花生碎100g/629kcal芝麻酱100g/645kcal沙茶酱100g/654kcal辣椒酱100g/684kcal辣椒油100g/879kca。
胡萝卜、青豆、黄瓜、南瓜、西兰花、花椰菜、芦笋、蘑菇、洋葱、辣椒、菠菜、卷心菜、蔬菜和西红柿 鹰嘴豆。
5斤辣椒酱的配料表 食材: 小米辣、杏鲍菇、大红椒、线椒、甜面酱、黄豆酱、生抽、大蒜、辣椒面 做法: 先把杏鲍菇切成丁,线椒切辣椒丁,小米辣切辣椒圈,大红椒切辣椒丁。
2斤香菜,切碎; 1斤植物油; 1斤醋; 1斤辣椒粉; 1斤黑胡椒粉; 2斤花椒; 1斤八角; 1斤桂皮; 1斤桂花。 准备好以上所有配料后,接下来就可以开始制作腌制辣椒酱了。
用料：牛腩250g、蒜蓉60g、姜末20g、豆瓣酱10g、郫县豆瓣酱15g、辣椒面+干辣椒段+辣椒碎共150g、五香粉5g、花椒粉10g、盐20g、糖10g、花生+花生碎100g、白芝麻50g、素油500g 步骤 。
农村老式辣椒酱
【蒜蓉辣椒酱】需要准备的食材：小米辣椒、青椒、大蒜、生姜、洋葱、花椒、桂皮、八角、细葱、食用盐、白砂糖、白芝麻、高度白酒、食用油 具体做法步骤如下：1.先准备一斤的小米辣。
辣椒酱，这道可以自制的辣椒酱非常好吃，香辣下饭，而且无添加。
青红辣椒500克，自家院子里长的辣椒，收获时颜色也不一致，大蒜也是虽长的蒜头没有卖的那么大头，两样的味道都是极正宗的。
把辣椒清洗干净，放到通风处晾干水分。再把辣椒棒掰下来。然后再把它们从中间一分为二，锅里不加水不放油，用小火把辣椒炒一会，一直炒到表面出现一些虎皮状就可以了。
准备适量的鲜辣椒，越新鲜越好，最好自己采摘，如果去菜市场购买，一定要趁早，挑一些质地脆的，摸起来硬的，已经脱水严重了，回到家第一件事，先剪掉硬蒂，放入清水中洗一洗。
老式辣椒酱的做法大全
10斤红辣椒清洗干净后沥干水分。
具体做法步骤如下：1.先准备一斤的小米辣椒和半斤的青椒，洗干净后，放在一旁晾干水分。
我们首先把买来的辣椒倒入水池中，打开水龙头，清洗一下辣椒表面的灰尘。做辣椒酱，一定要选用好一点的辣椒，像我们现在用的辣椒这样，每根辣椒看起来都是非常的新鲜才好。
口味较重的老式辣椒酱 材料:大红辣椒250克,花生油70克,花椒1汤匙,盐适量,白酒适量。
老式炸辣椒酱 by姝畅· 157 收藏 · 1364 浏览 工艺酱 口味香辣味 时间30分钟 难度未知 主料main 杭椒10个小米椒5个鸡蛋3克3人份 辅料others 海天黄豆酱3勺十三香1勺酱油1勺洋葱10。