红烧猪肘子的家常做法
吃大席最爱的就是红烧肘子,色泽红润,筋骨弹牙,肉皮肥而不腻。
炖好的肘子,两面煎一下,小火慢煎 步骤11 老抽白糖下锅把肘子炒上色,一定要注意小火哦 步骤12 加适量水入锅炖,把准备好的卤料放进去 步骤13 大火煮开 步骤14 加适量盐。
79元买一个猪肘子，做红烧大肘子，咸香软糯。
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做法步骤：第1步、肘子皮烤一下用水浸泡2小时，洗净刮去毛焯水。第2步、备好葱姜、八角、香叶、花椒粒等。第3步、焯好水捞出擦去水分，皮上抹上老抽上色。
家庭版猪肘子做法
具体做法如下:猪肘子剔净骨,用凉水泡8-10小时,刮去皮上的泥污和残毛,用开水煮后用冷水洗净,锅里加清水8000克和肉料袋(花椒、大料、陈皮各50克,桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克。
②:起锅,加入足量清水,将猪肘子冷水入锅加入少许黄酒大火烧开进行焯水,水开后撇去浮沫,继续焯水3分钟后取出沥干水分。
1先将买回来的肘子用清水反复浸泡出血水,这样做出的来肘子没异味。记得中间换几次水,保持水的清洁度,并仔细刮去肘子上的残留的毛。将肘子沿内侧大头用剪刀剪开,一定要贴着骨头剪。
猪肘子要先烧一下，有喷枪会更方便一些，没有用明火烧就行了。
做法步骤：第1步、新鲜的猪肘子用喷灯烤制外皮，用清水泡2小时，刮去黑色皮质。清洗干净。第2步、剔骨，把猪肘子中间骨头剔下来。第3步、切块，焯水。
油炸肘子的视频
把猪肘子这样先炖后炸,色泽金黄诱人,肥而不腻,真是下饭菜0 神一样的配合,这绝对是老搭档 三峡商报 8跟贴 大雨致陕西西安道路积水 洒水车仍在路上作业 时刻资讯 3294跟贴 7月12日,河南安阳。
把肘子多余的肉割掉，以示工整和减少体积，不让多余的肉别、蹩出来，再用肉插子在皮上戳孔，割出来的肉可以另炒肉片菜；2 在肉的周围抹上姜末、蒜末、干葱、海盐和黑椒。
小姐姐去洗澡,居然遇上了这事,网友:就不能等一会儿 会开心三哥儿2349跟贴 女董事长装穷回老家,弟弟弟妹不让进门。
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怎样蒸肘子肉好吃
蒸肘的做法,蒸肘怎么做请看步骤:1.肘子洗净,准备开水一锅,辅料有:葱姜蒜,香叶,花椒,八角,茴香,白芷,良姜,红枣,枸杞,桂皮,辣椒。
【制作方法】1、先把猪肘洗干净，在锅里面放上清水，把猪肘放在锅里面，焯熟之后放在一边备用。2、取一个碗，里面加上白酒，蜂蜜，搅拌化开。
蒸肘子的做法,蒸肘子怎么做请看步骤:1. 肘子刮净肉皮洗净2.冷水下锅,加入花椒、大料、葱姜、料酒大火烧开,撇去浮沫加入盐。
把骨棒剔除，切片。8 肘子肉放大碗里，加生抽2勺，老抽半勺，大料1瓣，料酒1勺，鸡精1茶勺，拌匀葱切葱丝，香菜切段放在上面，最后加入炖肘子的汤汁3大汤勺。9 蒸锅小火蒸40分钟。