羊腿怎样炖才好吃
清理羊腿肉 我们先把羊腿改刀切成小块，也可以在买羊腿的时候让店家给我们切好。
具体做法如下:羊腿肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用,准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮开,另准备炒锅,倒入油后。
第2步、将羊腿放入适量凉水锅中,再倒入适量的红烧酱油,大火煮开; 第3步、待汤煮开后,撇去浮沫,这样就能将杂质去除掉了;焯水虽然干净了。
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步骤：1、羊腿先剔肉（也可整条炖，我是为了方便吃才剔下来）2、加料酒焯出血水，之后洗干净放锅里，倒入满满的清水 3、盖上盖子小火炖1个小时左右 4、倒入白萝卜。
炖羊肉汤三放三不放
其实除了羊肉炖好后可以放胡椒粉，在炖羊肉的过程中也可以放入适量胡椒粒，胡椒粉不利于长时间炖煮，而胡椒粒比较耐煮，可以在炖煮的过程中更好的掩盖和去除羊膻味。
如果是膻味不重的羊肉，只需要放入一点姜片和胡椒粉，膻味就能去除。
炖羊肉的正确做法：3放 葱、姜和酒，去腥三件套，葱包括了洋葱、大葱、小葱等，都是很好地去腥膻的配料。酒包括了料酒、白酒、黄酒等，这三种酒也可以去腥膻。
除了炖羊肉，像是羊杂汤，羊肉汤，等等都可以使用。再或者是炖牛肉，牛肉汤，牛杂汤，也都是可以放入白芷进行去膻提鲜的。3不放：一不放八角。
【炖羊肉汤“3不放”】 1、八角不放 在厨师里流传一句话,叫“猪不椒,羊不料”,就是炖猪肉不放花椒,炖羊肉不放大料,大料指的就是八角。
炖羊肉时,牢记“3放3不放”,羊汤好喝不膻,羊肉吃起来更香
炖羊肉时，我们不用放料酒，否则会影响汤的鲜味。接下来我们讲一下炖羊肉的时候，需要放哪三个香料。1.白芷 白芷是多年生草本植物，生长在河边，林下。
首先羊肉不要直接下锅就炖，要先进入冰箱冷冻30分钟来排酸，这也是羊肉鲜美不膻的重要一步，其次是要用凉水浸泡1个小时左右，这样可以去除更多的血水。
除了炖羊肉，像是羊杂汤，羊肉汤，等等都可以使用。再或者是炖牛肉，牛肉汤，牛杂汤，也都是可以放入白芷进行去膻提鲜的。3不放：一不放八角。
首先我们把羊肉放入锅里面,朝锅里面加入多一点的冷水,要完全没过羊肉,然后加入几片生姜片和几节大葱段。 接下来,开小火,慢慢地把水煮沸煮沸。
【炖羊肉汤“3不放”】1、八角不放 在厨师里流传一句话，叫“猪不椒，羊不料”，就是炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，大料指的就是八角。
羊腿肉一般炖多长时间
羊腿需要煮多长时间才熟?高压锅煮如果家里有高压锅的话,可以用高压锅炉摘来煮羊腿,一般两个小时左右就可以把它煮熟煮烂了。
炖羊肉要多长时间一般情况下炖2小时左右的时间,羊肉就能煮烂。
羊腿需要煮1-5小时才行 。 2、羊腿由于其肉质比较紧密 , 而且脂肪含量少 , 肌肉比较多 , 所以在炖煮的时候时间会比较长一点 , 一般的需要煮4-5个小时才能煮熟煮烂 。
羊腿需要煮1-5个小时。 2、因为羊腿肉质比较紧实,脂肪含量较少,肌肉较多,所以炖的时间会比较长,一般需要4-5个小时的时间来煮和熬。
第1步、羊腿肉切大块。第2步、用冷水浸泡出血水。第3步、羊肉冷水下锅烧开，加入料酒焯水去除浮沫。