茄子干怎么晒好吃
茄子口感好,营养高,经过晾晒比新鲜好吃太多。这道菜干看是简单,但是做的过程中还是需要掌握技巧。简单切开放着晾晒肯定不对,今天就分享奶奶晒茄子干的方法,对您有用记得收藏。
晒好的茄子干可以装入塑料袋,密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来,挂在室内干燥通风的地方,隔一段时间拿出来晒晒,防止茄子干受潮变质就可以了。
食材准备：茄子适量，盐少许 1、我们晒茄子干的话，要选择鲜嫩的来晒，试想如果茄子已经老了，内部会长满了籽，那么晒干以后茄子肉会很少，并且随着茄子内部的老话。
购买一些新鲜的茄子，颜色越紫越好，表皮光滑，捏起来有弹性，这样的比较新鲜。用清水把茄子洗干净，不要去皮，把头尾切掉，切成长条或圆片，要厚一点，不然一晒就没了。
茄子干的营养价值
茄子干的营养价值: 茄子的养分,也较富厚,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是维生素P的含量很高。
鲜茄子一般指的是新鲜的茄子,茄子干通常是由新鲜茄子晒制而成,在晒制的过程中,只是将其中的水分蒸发掉,并不会降低其中的营养价值,所以茄子干和新鲜茄子的营养价值是一样的。
茄子干的营养价值也是很丰富的,其中含有了蛋白质,碳水化合物以及维生素等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。
茄子干的热量和减肥功效 热量:290大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)290.00 碳水化合物(克)69.59 脂肪(克)2.40 蛋白质(克)14.53 纤维。
吃茄子干对身体好不好
茄子杆的作用是可以清热解毒,在炎热的夏天,可以用茄子杆煮水来治疗痱子。小儿身体功能尚未完全发育,在盛夏时节,容易长痱子,导致小儿瘙痒难耐。
补充营养:茄子干里边的营养成分含量是比较丰富的,含有多种微量元素及维生素成分,包括了钙磷镁钾铁,其中也含有维生素a和维生素B,这些都属于人体必须要的营养成分。
茄子干具有保护心血管、抗坏血酸、抗衰老的作用。
正常情况下,茄子干和鲜茄子的营养一样,吃了以后对身体健康有帮助。
全科 病情分析:茄子干的功效与作用包括补充身体所需要的化合物和膳食纤维、帮助脾胃的调理、清热解毒、消肿、止血。
十种病不能吃茄子
对于容易长痱子、生疮疖、脾胃虚寒病、消化不良、容易腹泻、哮喘病、糖尿病、过敏病的病人不能吃茄子。
芹菜叶中所含有的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 10 茄子 茄子中含有皂基,具有降低胆固醇的功效。
其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
一般情况下,不建议脾胃虚寒的病人吃茄子。因为茄子属于寒性食物,而脾胃虚寒的患者容易出现腹痛、腹泻等症状,此时食用茄子则容易加重身体不适感,影响病情恢复。
脾胃虚寒、腹泻病、过敏性哮喘等疾病一般不能吃茄子。