酸菜炖肉的做法
酸菜炖肉的做法 肉洗干净过水后重新倒入清水放入葱段,八角,生姜,花椒熬肉汤。 哈哈,第二步没有拍哈,因为没有打算写方子。
把酸菜倒入锅中,翻炒几下,往锅中加开水。 第六步 放大料和料酒,大火炖开后,转成小火炖40分钟,即可出锅。
酸菜炖肉的做法：备用食材：酸菜1000克，五花肉700克，大蒜5瓣，葱1根，酱油适量；制作过程：第一步，五花肉尽量肥一点，切成片，酸菜取出适量，放入在清水中浸泡5分钟。
猪肉酸菜馅饺子 11. 海蛎煎+炒花甲 12. 酸汤五花肉火锅 13. 香煎花青鱼+小米百合粥 14. 炒陈村粉+潮州牛肉丸汤 15. 酸汤肥牛火锅 16. 煎海鲳鱼 17. 豆渣饼 18. 酸菜炖五花肉 。
先把花肉用水冲洗干净，控净水分，切成块状备用。2、把酸菜从缸里捞出来，用水洗冲一下，攥去水分，把酸菜一片一片掰下来，先用刀片薄，再切成丝。
酸菜炖肉时,不可直接下锅,多加1个步骤,酸菜鲜香好吃不发苦
这样做是不对的,在下锅煮之前多加一个步骤,酸菜才会更加鲜香好吃,一点也不会发苦。
一大箱，两片单独包装，每次拿一包正好够一顿。
第四步，将酸菜下锅，转大火再次煮开后，加上食盐调味，再放入少许的酱油，别放多了不然会颜色发黑，用小火继续炖煮一会，将酸菜炖的酥软；第五步，我差不多用了半个小时的时间。
by石榴树2008· 2 收藏 · 1110 浏览 工艺蒸 口味家常味 时间2小时 难度新手尝试 主料main 酸菜600克海蛎子200克油20克肥肉300克盐适量葱姜少许胡椒粉少许 辅料others 全麦面500克。
在做排骨、鸡鸭、羊肉或骨头等血水多的肉类,千万不能直
在做排骨、鸡鸭、羊肉或骨头等血水多的肉类,千万不能直接下锅,要焯水后再炒,这样做出来的成品卖相好、味道棒、无异味。 除了肉类下锅前要焯水,部分蔬菜焯水后再下锅,味道也会更好。
炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。 三、猪肉焯水——加料酒、姜片 第一步:排骨里倒食盐和白醋。 第二步:倒入温水,没过排骨。
【肉类去腥的技巧】 第一、用清水浸泡 无论是猪牛羊肉,还是鸡鸭肉,都是有血水的,很多人用水清洗干净后就直接焯水了,这是不对的,应该先用水浸泡一下。
带骨头的一般需要焯水，比如鸡鸭鹅猪骨之类。
干桔皮:炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。 #3 猪肉焯水——加料酒、姜片 炖排骨前,先在排骨里倒食盐和白醋,再倒入温水,没过排骨。
排骨血水怎么弄干净
以下是排骨去血水的正确方法: 焯水去血水:将排骨放入开水中煮一两分钟,取出后用清水冲洗干净即可。这种方法能够有效地去除排骨中的血水和异味。
接着，把排骨冲洗干净，放到锅里焯一下水，这样做就为了把排骨里面的血水充分排出来，焯水时，要记得冷水下锅，如果水开了再放入排骨，不仅会影响到排骨的口感。
搅拌一下使淀粉融在水里面,再对排骨进行抓洗。淀粉的吸附力很强,能够很好的吸附掉排骨上的灰尘脏物和血水。看这是我们抓洗后的血水,去污效果非常棒。
首先我们把买回来排骨先砍成块,然后再用清水浸泡或者长流水的冲洗,如果舍不得水费的话,就直接用清水泡,一般要换3次水以上,就是看到盆中的血水变红之后就换干净的水。
今天小编就教大家两种特别实用的去除血水的方法,一块来看看吧。 一、冷水浸泡法 这种方法是用冷水来去除排骨所含有的杂质的。